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Tomates farcies

10 réponses · 5673 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • Tomates (pour les enveloppes)
  • Pulpe et jus de tomate
  • Persil
  • Échalote hachée
  • Riz thaï
  • Courgette non épluchée
  • Chorizo
Recette certifiée 100% sans IA
Tomates farcies

Tomates farciesVoir l'album

Flêche (Voir ICI) Tout d'abord je n'enlève que la pulpe et pépins des tomates et le pédoncule, je laisse les cloisons, je laisse égoutter à l'envers. Sinon, on ne mange que de la farce, et ce que j'aime dans les tomates farcies, ce sont les tomates. Puis je rempli avec ma farce à tomates, dans la quelle je rajoute toujours du persil, et quelques fois de l'échalote hachée.

Flêche (Voir ICI) Je précuits du riz thaï, juste quelques minutes. Puis égoutter.
J'y ajoute le jus que j'ai enlevé des tomates, s'il y a trop de pépins dedans je la passe d'abord au chinois.
J'y ajoute aussi une courgette ,non épluchée, coupée en petits dés et poêlée du chorizo en petits cubes.

Flêche (Voir ICI) Le riz au fond du plat + les tomates dessus , le tout au four à 180 ° pendant 35 minutes.
Penser à ajouter de l'eau en cours de cuisson, si le riz à bu tout le jus de tomate.

Le riz est délicieux et très moelleux, car il s'imbibe de tous les parfums ( viande/tomates) .
2
Coucou Malu, Hello, Kikou, Bonjour

Elles ont l'air très bonnes tes tomates farcies. Juste une petite question Idée . J'ai déjà essayé de mettre du riz dans le fond du plat à cause du jus mais il ne cuit jamais, il reste dur, je ne sais pas comment faire. Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Je voulais savoir si tu le cuisais d'abord avant de mettre tes tomates.
Bonne journée Anémone
3
Cette fois je l'ai précuit quelques minutes.

Mais d'habitude , je le mets cru au fond du plat, avec assez de liquide, et faut penser à le saler. Si tu ajoutes de l'eau avant qu'il en manque ,pas de problème. Mais faut surveiller. Car si le riz durcit, c'est foutu.

Dans ce cas la cuisson est peu plus longue, donc avant que les tomates ne noircissent ( ce que je déteste) je couvre d'alu.

je trouve que ça donne au riz, un goût incomparable.
4
Coucou Malu,

C'est sûr le riz doit être meilleur car il prend tous les goût. La prochaine fois, je mettrai de l'eau dans le fond de mon plat.
Mon riz devient dur c'est vrai.
Merci pour ton astuce C'est Okey !
Marie-Rose Un peu de Magie
5
Oui et en cours de cuisson, je vérifies régulièrement, en remuant avec une cuillère, et je n'hésites pas à en rajouter.

Quand je veux un riz encore plus tomaté, je prend tout ce que j'ai retiré des tomates, j'y ajoute 1 tomate entière + un peu d'eau, je mixe le tout , et j'ajoute ça au riz.
6
Bonjour ,
Moi je mets mon riz dans le fond des tomates et c'est très bien aussi .
Mais je testerai de cette façon .
Bonne soirée .
Jopette

Avant cuisson .

Tomates farcies
7
Super ta recette, et très bonne idée pour ne pas avoir les tomates qui baignent dans le jus, à faire et à refaire !
Merci pour cette excellente recette C'est Okey !
Bisou Gana
8
Oui, et certaines tomates rendent beaucoup de jus, alors en cours de cuisson, je les bouge un peu pour que le jus coule dans le riz, comme ça je jus d ela viande coule avec Miam.....

Ca me donne, envie, mais, ouf ! les 1ères tomates du jardin arrivent à maturité !
9
Merci pour l'info, j'attends encore une bonne semaine et je fais la recette, les tomates du jardin ne sont pas encore au point, elles sont un peu oranges, mais après... Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
Bon appétit ! Hello, Kikou, Bonjour
Biizz, Gana
10
Coucou Hello, Kikou, Bonjour

Hier soir, j'ai fait des courgettes et tomates farcies. J'ai suivi vos conseils concernant le riz que j'ai précuit et mis au fond du plat. Il a cuit, un peu trop mais c'était très bon. Je crois que la prochaine fois, je ne le précuirai pas. Merci pour votre recette. C'est Okey !
Bonne journée Un peu de Magie
11
Oui ,pour le riz ça dépend de la variété.
Avec du riz standard, je précuits un peu. Mais avec le riz thaï, pas du tout, il cuit très vite.

Si tu as aimé tant mieux.
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