coucou tout le monde je recherche la recette des tomates farcies à la viande haché l'avez vous par hasard?
merci
merci
Tomates farcies
14 réponses · 2262 vues
Coucou lena
Je te propose ma recette (qui me vient de ma mère et de ma belle-mère). Cette farce peut aussi être utilisée pour les aubergines ou tout autre légume.
Tomates farcies :
Pour 6 à 8 tomates :
Battre deux œufs, saler, poivrer.
Ajouter 250 gr de chair à saucisse (ou de viande hachée ou de restes de viandes mixées) et de la mie de pain trempée dans du lait et pressée, puis ail et persil hachés finement. Bien malaxer.
Remplir les tomates et les faire cuire.
Personnellement, je fais cuire les tomates farcies dans ma sauteuse (en saisissant d’abord le côté farce puis en les retournant) mais on peut aussi les faire cuire au four.
CHOUPETTE47
Je te propose ma recette (qui me vient de ma mère et de ma belle-mère). Cette farce peut aussi être utilisée pour les aubergines ou tout autre légume.
Tomates farcies :
Pour 6 à 8 tomates :
Battre deux œufs, saler, poivrer.
Ajouter 250 gr de chair à saucisse (ou de viande hachée ou de restes de viandes mixées) et de la mie de pain trempée dans du lait et pressée, puis ail et persil hachés finement. Bien malaxer.
Remplir les tomates et les faire cuire.
Personnellement, je fais cuire les tomates farcies dans ma sauteuse (en saisissant d’abord le côté farce puis en les retournant) mais on peut aussi les faire cuire au four.
CHOUPETTE47tu peux utiliser de la chair à saucisse nature et faire tes assaisonnements toi même ..
tu peux utilise rde la viande hachée de veau avec du fumé pour que ça donne un goût sympa ..
tu peux mettre des olives dans tes farces ..
tu peux faire un mélange mi veau mi porc pour la farce ..
mettre un peu de cognac ...
et surtout rajouter la chair des tomates que tu auras vidées ...
tu peux aussi mettre du râpé dans la chaitr ..
voila
tu peux utilise rde la viande hachée de veau avec du fumé pour que ça donne un goût sympa ..
tu peux mettre des olives dans tes farces ..
tu peux faire un mélange mi veau mi porc pour la farce ..
mettre un peu de cognac ...
et surtout rajouter la chair des tomates que tu auras vidées ...
tu peux aussi mettre du râpé dans la chaitr ..
voila
coucou
ma mère fait ses tomates farcies sans sauce, au four. La sauce, c´est le jus que les tomates rendent pendant la cuisson.
Mais j´ai mangé la semaine dernière des tomates farcies chez ma belle famille et eux rajoutent tout autour des tomates une sauce tomate faite maison faite á partir de la chair des tomates qui ont été vidées.
C´était délicieux aussi.
Ma mère mélange toujours de la viande hachée á de la chair á saucisse, pour que la farce soit moelleuse. Chez ma belle famille, ce n´était que du steack háché... j´ai senti la différence (beaucoup plus sec)
voila, j´espère avoir pu t´éclairer un peu!
bise
Alavie
ma mère fait ses tomates farcies sans sauce, au four. La sauce, c´est le jus que les tomates rendent pendant la cuisson.
Mais j´ai mangé la semaine dernière des tomates farcies chez ma belle famille et eux rajoutent tout autour des tomates une sauce tomate faite maison faite á partir de la chair des tomates qui ont été vidées.
C´était délicieux aussi.
Ma mère mélange toujours de la viande hachée á de la chair á saucisse, pour que la farce soit moelleuse. Chez ma belle famille, ce n´était que du steack háché... j´ai senti la différence (beaucoup plus sec)
voila, j´espère avoir pu t´éclairer un peu!
bise
Alavie
je fais remonter ce post au cas ou vous auriez d'autres idées 
6
Recette
Tomates farcies
Ingrédients
Équivalences
- 250g de viande de boeuf haché
- 1 oeuf
- 1 demi oignon haché
- ail
- persil
- ciboulette
- cumin
- coriandre
- chapelure
coucou
ben, si!
Je suis depuis devenue une experte des tomates farcies
Voici comment je prépare ma farce:
250g de viande de boeuf haché
1 oeuf
1 demi oignon haché
ail
persil, ciboulette
cumin
coriandre
chapelure (facultatif)
Je mélange le tout et je farcis mes tomates.
Je prépare une sauce tomate bien épicée (j´utilise des sachets d´épices tout prêts pour sauce tomates qui sont vendus dans le commerce) avec des herbes et je dispose la sauce autour des tomates. Je saupoudre de chapelure et je mets au four pour une heure environ.
En général, je farce de petites pommes de terre également que je mets au four en même temps que mes tomates mais dans un petit plat à part et aussi parfois je rajoute un oignon ou deux (même principe). Comme ca, on n´a pas besoin de faire de riz avec et on a un repas complet délicieux! Compter alors un peu plus de temps de cuisson (1h30).
Hmmmmmmmmmmmm Justement, on en fait demain!!!!
Bise et bonne soirée
alavie
PS Moi, je trouve que ce qui est important pour la farce, ce sont les oignons, l´ail et les herbes. On peut varier... avec des herbes de Provence ou de l´origan... ou ce qu´on veut! Ca se marie toujours très bien avec la sauce tomates!
ben, si!
Je suis depuis devenue une experte des tomates farcies
Voici comment je prépare ma farce:
250g de viande de boeuf haché
1 oeuf
1 demi oignon haché
ail
persil, ciboulette
cumin
coriandre
chapelure (facultatif)
Je mélange le tout et je farcis mes tomates.
Je prépare une sauce tomate bien épicée (j´utilise des sachets d´épices tout prêts pour sauce tomates qui sont vendus dans le commerce) avec des herbes et je dispose la sauce autour des tomates. Je saupoudre de chapelure et je mets au four pour une heure environ.
En général, je farce de petites pommes de terre également que je mets au four en même temps que mes tomates mais dans un petit plat à part et aussi parfois je rajoute un oignon ou deux (même principe). Comme ca, on n´a pas besoin de faire de riz avec et on a un repas complet délicieux!
Compter alors un peu plus de temps de cuisson (1h30).Hmmmmmmmmmmmm Justement, on en fait demain!!!!
Bise et bonne soirée
alavie
PS Moi, je trouve que ce qui est important pour la farce, ce sont les oignons, l´ail et les herbes. On peut varier... avec des herbes de Provence ou de l´origan... ou ce qu´on veut! Ca se marie toujours très bien avec la sauce tomates!
Modifié (juil. 2006)
merci alavie pour ta recette je l'ai imprimé par contre je ne mettrais pas les sachets d'épices car à la maison on n'aime pas trop épicé en tout cas ca a l'air très bon
coucou lena,
je suis contente que ma recette te plaise.
En fait, je trouve ca pratique les sachets d´épices tout prêts car sinon je n´arrive personnellement pas trop bien à faire de sauce tomates... Et on aime bien épicé à la maison.
Mais bon, tu peux prendre une boite de tomates pelées, un oignon, sel, poivre, quelques herbes et mixer le tout... Ca devrait être très bon! Et complètement naturel
Si tu as des questions, n´hésite pas!!
Gros bisous et au plaisir de te lire!
alavie
je suis contente que ma recette te plaise.
En fait, je trouve ca pratique les sachets d´épices tout prêts car sinon je n´arrive personnellement pas trop bien à faire de sauce tomates... Et on aime bien épicé à la maison.
Mais bon, tu peux prendre une boite de tomates pelées, un oignon, sel, poivre, quelques herbes et mixer le tout... Ca devrait être très bon! Et complètement naturel
Si tu as des questions, n´hésite pas!!
Gros bisous et au plaisir de te lire!
alavie
merci pour la sauce tomates car justement je ne savais pas comment j'allais m'y prendre
Lena,
pas de soucis! Tu vas y arriver... Avant, je faisais comme ca aussi. Tu mixes les tomates dans une casserole, tu fais chauffer, tu assaisonnés (avec sel et poivre), tu rajoutes un oignon haché, un peu d´ail (j´utilise en poudre: très pratique!!) et tes herbes... et voilà. Si la sauce est trop liquide, tu peux utiliser un liant pour sauces, c´est très pratique aussi. Comme herbes, tu peux mettre persil, ciboulette, thym et origan par exemple. Ca donne un très bon goût!
Sinon j´ai oublié de dire que je mets du paprika en poudre dans la viande, c´est très bon.
Tiens moi au courant si tu essaies!
Bise et bonne soirée
alavie
pas de soucis! Tu vas y arriver... Avant, je faisais comme ca aussi. Tu mixes les tomates dans une casserole, tu fais chauffer, tu assaisonnés (avec sel et poivre), tu rajoutes un oignon haché, un peu d´ail (j´utilise en poudre: très pratique!!) et tes herbes... et voilà. Si la sauce est trop liquide, tu peux utiliser un liant pour sauces, c´est très pratique aussi. Comme herbes, tu peux mettre persil, ciboulette, thym et origan par exemple. Ca donne un très bon goût!
Sinon j´ai oublié de dire que je mets du paprika en poudre dans la viande, c´est très bon.
Tiens moi au courant si tu essaies!
Bise et bonne soirée
alavie
bonsoir
mes enfants n'aiment pas la chair à saucisses. Alors je fais les tomates farcies avec un mélange de steak haché, jambon, oeuf, mie de pain trempée dans du lait, sel, poivre. Je n'oublie pas de mettre une pincée de riz dans le fond de chaque tomate et entre les tomates (pour absorber le jus). Je concassé grossièrement la pulpe ôtée des tomates et j'en recouvre le riz mis au fond du plat. Un peu de thym et ... au four.
mes enfants n'aiment pas la chair à saucisses. Alors je fais les tomates farcies avec un mélange de steak haché, jambon, oeuf, mie de pain trempée dans du lait, sel, poivre. Je n'oublie pas de mettre une pincée de riz dans le fond de chaque tomate et entre les tomates (pour absorber le jus). Je concassé grossièrement la pulpe ôtée des tomates et j'en recouvre le riz mis au fond du plat. Un peu de thym et ... au four.
Alavie pas de problème je te tiendrais au courant
crocro mon mari n'aime pas le jambon grrrrrrrr
dommange car ta recette a l'air très bonne
crocro mon mari n'aime pas le jambon grrrrrrrr
dommange car ta recette a l'air très bonne Lena,
j´ai pris une photo alors elle est pour toi
Je ne sais pas si tu as déjà essayé mais nous, vraiment, on adore cette recette car elle est légère et vraiment mais alors vraiment délicieuse!!
NB. Pour les pommes de terre, j´huile légèrement le plat puis je les y dépose. J´ajoute aussi l´intérieur (les petites balles), je les saupoudre de sel, de poivre, d´ail en poudre et surtout de thym, de romarin ou d´origan. Et hop au four jusqu´à ce qu´elles soient belles et dorées!
´Gros bisous
Alavie
j´ai pris une photo alors elle est pour toi
Je ne sais pas si tu as déjà essayé mais nous, vraiment, on adore cette recette car elle est légère et vraiment mais alors vraiment délicieuse!!
NB. Pour les pommes de terre, j´huile légèrement le plat puis je les y dépose. J´ajoute aussi l´intérieur (les petites balles), je les saupoudre de sel, de poivre, d´ail en poudre et surtout de thym, de romarin ou d´origan. Et hop au four jusqu´à ce qu´elles soient belles et dorées!
´Gros bisous
Alavie
hummmm que ca a l'air appétissant merci bcp pour la photo
j'en ai fais mais je n'ai pas goûté (j'étais malade ce soir la et rien ne passait
) mais je vais en refaire prochainement
toutefois ma ptite famille a bcp aimé même ma fille qui n'aime pas mes tomates a tout mangé
j'en ai fais mais je n'ai pas goûté (j'étais malade ce soir la et rien ne passait
) mais je vais en refaire prochainementtoutefois ma ptite famille a bcp aimé même ma fille qui n'aime pas mes tomates a tout mangé
Coucou lena
eh bien , tu m´en vois ravie!!!
Je suis très contente ue ta petite famille ait apprécié...
Je te fais de gros bisous et espère que la prochaine fois, tu pourras y goûter!
Bonne soirée
alavie
eh bien , tu m´en vois ravie!!!
Je suis très contente ue ta petite famille ait apprécié...
Je te fais de gros bisous et espère que la prochaine fois, tu pourras y goûter!
Bonne soirée
alavie
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