Ingrédients
Équivalences
- 2 pavés de colin
- 2 grosses tomates
- 2 oignons
- 1 ½ courgettes
- Jus de citron
- Mélange pour poisson, aneth, poivre
Bonjour,
une recette de TOMATES FARCIES AU COLIN
Préparation : 35 min Cuisson : 40 - 50 mn
Ingrédients (2 pers) :
· 2 pavés de colin
· 2 grosses tomates
· 2 oignons
· 1 ½ courgettes
· Jus de citron
· Mélange pour poisson, aneth, poivre
1 - Peler et couper en petit dés les oignons. Mettre dans un saladier. Laver et couper les courgettes de différentes formes. Incorporer avec les oignons coupés dans le saladier. Assaisonner avec du mélange pour poisson, de l'aneth, du sel et du poivre. Cuire dans une poêle avec une cuillère d'huile d'olive à feu doux.
2 - Emietter les deux pavés de colin. Faire mariner avec du jus de citron, et du mélange pour poisson et de l'aneth. Le temps de la cuisson des courgettes et des oignons.
3 - Couper la partie supérieur (côté pédoncule). Evider l'intérieur des tomates avec une cuillère à soupe. Saler et poivrer l'intérieur des tomates. Mettre à dégorger quelques minutes.
4 - Quand la cuisson, des oignons et des courgettes est terminée., incorporer le colin mariné. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire, puis farcir les tomates avec la farce. Arroser de nouveau avec du jus de citron.
5 - Mettre dans le fond du plat une cuillère à soupe d'huile d'olive. Enfourner dans le four chaud (180°) pendant 40 à 50 min selon la cuisson désirée. (si nécessaire rajouter un peu d'eau dans le fond du plat pour éviter que ça accroche).
Préparation de la sauce :
1 gousse d'ail
1 oignon
1/2 courgette
l'intérieur des tomates
1 cuillère à café de moutarde
sel, poivre, aneth, mélange pour poisson
1 - Mettre dans une casserole l'intérieur des tomates, la demi courgette restante, un oignon coupé en petit dés, puis une gousse d'ail coupée grossièrement.
2 - Faire cuire à feu doux le tout, puis mettre à réduire. Quand la sauce est cuite, rajouter une cuillère à café de moutarde et un peu d'eau ou de vin blanc et faire réduire de nouveau. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
3 - Mixer la sauce, si c'est trop épais, délier avec un peu d'eau.
Plat d'accompagnement : Du blé, du riz, des pâtes ou des pommes vapeur etc.....
Tu peux remplacer le colin par d'autres varités de poisson.
mmpegase
une recette de TOMATES FARCIES AU COLIN
Préparation : 35 min Cuisson : 40 - 50 mn
Ingrédients (2 pers) :
· 2 pavés de colin
· 2 grosses tomates
· 2 oignons
· 1 ½ courgettes
· Jus de citron
· Mélange pour poisson, aneth, poivre
1 - Peler et couper en petit dés les oignons. Mettre dans un saladier. Laver et couper les courgettes de différentes formes. Incorporer avec les oignons coupés dans le saladier. Assaisonner avec du mélange pour poisson, de l'aneth, du sel et du poivre. Cuire dans une poêle avec une cuillère d'huile d'olive à feu doux.
2 - Emietter les deux pavés de colin. Faire mariner avec du jus de citron, et du mélange pour poisson et de l'aneth. Le temps de la cuisson des courgettes et des oignons.
3 - Couper la partie supérieur (côté pédoncule). Evider l'intérieur des tomates avec une cuillère à soupe. Saler et poivrer l'intérieur des tomates. Mettre à dégorger quelques minutes.
4 - Quand la cuisson, des oignons et des courgettes est terminée., incorporer le colin mariné. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire, puis farcir les tomates avec la farce. Arroser de nouveau avec du jus de citron.
5 - Mettre dans le fond du plat une cuillère à soupe d'huile d'olive. Enfourner dans le four chaud (180°) pendant 40 à 50 min selon la cuisson désirée. (si nécessaire rajouter un peu d'eau dans le fond du plat pour éviter que ça accroche).
Préparation de la sauce :
1 gousse d'ail
1 oignon
1/2 courgette
l'intérieur des tomates
1 cuillère à café de moutarde
sel, poivre, aneth, mélange pour poisson
1 - Mettre dans une casserole l'intérieur des tomates, la demi courgette restante, un oignon coupé en petit dés, puis une gousse d'ail coupée grossièrement.
2 - Faire cuire à feu doux le tout, puis mettre à réduire. Quand la sauce est cuite, rajouter une cuillère à café de moutarde et un peu d'eau ou de vin blanc et faire réduire de nouveau. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
3 - Mixer la sauce, si c'est trop épais, délier avec un peu d'eau.
Plat d'accompagnement : Du blé, du riz, des pâtes ou des pommes vapeur etc.....
Tu peux remplacer le colin par d'autres varités de poisson.
mmpegase