Ingrédients
Équivalences
- 2 pavés de colin
- 2 grosses tomates
- 2 oignons
- 1 ½ courgettes
Tomates farcies au colin
Préparation : 35 mim
Cuisson : 40 - 50 mim
Ingrédients (2 pers) :
2 pavés de colin
2 grosses tomates
2 oignons
1 ½ courgettes
Jus de citron
Mélange pour poisson, aneth, poivre
1 - Peler et couper en petit dés les oignons. Mettre dans un saladier. Laver et couper les courgettes de différentes formes. Incorporer avec les oignons coupés dans le saladier. Assaisonner avec du mélange pour poisson, de l'aneth, du sel et du poivre. Cuire dans une poële avec une cuillère d'huile d'olive à feu doux.
2 - Emietter les deux pavés de colin. Faire mariner avec du jus de citron, et du mélange pour poisson et de l'aneth. Le temps de la cuisson des courgettes et des oignons.
3 - Couper la partie supérieur (côté pédoncule). Evider l'intèrieur des tomates avec une cuillère à soupe. Saler et poivrer l'intérieur des tomates. Mettre à dégorger quelques minutes.
4 - Quand la cuisson, des oignons et des cougettes est terminés. Incorporer le colin mariné. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire, puis farcir les tomates avec la farce. Arroser de nouveau avec du jus de citron.
5 - Mettre dans le fond du plat une cuilère à soupe d'huile d'olive. Enfourner dnas le four chaud (180°) pendant 40 à 50 min selon la cuisson désirer. (si nécessaire rajouter un peu d'eau dans le fond du platvpour éviter que ça accroche).
Préparation de la sauce :
1 gousse d'ail
1 oignon
1/2 courgette
l'intèrieur des tomates
1 cuillère à café de moutarde
sel, poivre, aneth, mélange pour poisson
1 - Mettre dans une casserole l'intérieur des tomates, la demi courgette restante, un oignon coupé en petit dés, puis une gousse d'ail coupée grossièrement.
2 - Faire cuire à feu doux le tout, puis mettre à réduire. Quand la sauce est cuite, rajouter une cuillère à café de moutarde et un peu d'eau ou de vin blanc et faire réduire de nouveau. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
3 - Mixer la sauce, si c'est trop épais, délier avec un peu d'eau.
mmpegase
Préparation : 35 mim
Cuisson : 40 - 50 mim
Ingrédients (2 pers) :
2 pavés de colin
2 grosses tomates
2 oignons
1 ½ courgettes
Jus de citron
Mélange pour poisson, aneth, poivre
1 - Peler et couper en petit dés les oignons. Mettre dans un saladier. Laver et couper les courgettes de différentes formes. Incorporer avec les oignons coupés dans le saladier. Assaisonner avec du mélange pour poisson, de l'aneth, du sel et du poivre. Cuire dans une poële avec une cuillère d'huile d'olive à feu doux.
2 - Emietter les deux pavés de colin. Faire mariner avec du jus de citron, et du mélange pour poisson et de l'aneth. Le temps de la cuisson des courgettes et des oignons.
3 - Couper la partie supérieur (côté pédoncule). Evider l'intèrieur des tomates avec une cuillère à soupe. Saler et poivrer l'intérieur des tomates. Mettre à dégorger quelques minutes.
4 - Quand la cuisson, des oignons et des cougettes est terminés. Incorporer le colin mariné. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire, puis farcir les tomates avec la farce. Arroser de nouveau avec du jus de citron.
5 - Mettre dans le fond du plat une cuilère à soupe d'huile d'olive. Enfourner dnas le four chaud (180°) pendant 40 à 50 min selon la cuisson désirer. (si nécessaire rajouter un peu d'eau dans le fond du platvpour éviter que ça accroche).
Préparation de la sauce :
1 gousse d'ail
1 oignon
1/2 courgette
l'intèrieur des tomates
1 cuillère à café de moutarde
sel, poivre, aneth, mélange pour poisson
1 - Mettre dans une casserole l'intérieur des tomates, la demi courgette restante, un oignon coupé en petit dés, puis une gousse d'ail coupée grossièrement.
2 - Faire cuire à feu doux le tout, puis mettre à réduire. Quand la sauce est cuite, rajouter une cuillère à café de moutarde et un peu d'eau ou de vin blanc et faire réduire de nouveau. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
3 - Mixer la sauce, si c'est trop épais, délier avec un peu d'eau.
mmpegase