Tomates farcies aux légumes et au fromage

Il s'agit d'une recette de famille donc les proportions sont approximatives, c'est à vous de voir à peu près selon le nombre de personnes à table ainsi que leurs appétits respectifs..

Pour les ingrédients:
6 tomates à farcir(ou moitié courgettes rondes,moitié tomates)
1 ou 2 courgettes
1 aubergine
1 poivron
200ml de crème fraîche épaisse
basilic
1fromage genre Petit Billy ou ricotta ou faisselle
1 oignon
1gousse d'ail
huile d'olive
sel et poivre

Tout d'abord couper le dessus des tomates et videz les, conservez le chapeau et réserver la chair.
Placer les tomates dans un plat allant au four.
Dans une poêle,faites revenir la gousse d'ail haché dans un peu d'huile d'olive puis ajoutez l'oignon tranché finement.
Lavez puis coupez en morceaux le poivron, la courgette, et l'aubergine et ajoutez les dans la poêle. Ajoutez la chair des tomates et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes fondent.
Dans une casserole mélanger la crème fraîche, le basilic, le sel et le poivre et portez à ébullition. Ajouter le fromage choisi puis retirer du feu.
Mélanger la crème aux légumes (rectifiez l'assaisonnement) et garnissez les tomates de cette préparation.
Placez les chapeaux des tomates ,arrosez d'un fillet d'huile et mettre à four chaud pendant 30minutes.
Servez avec du riz ou le féculent de votre choix.

Quelques conseils:
-si vous voulez une cuisson plus rapide, faites précuire les tomates au micro ondes..
-s'il vous reste de la farce, rajoutez là autour des tomates dans le plat allant au four
-vous pouvez accomoder cette farce à votre gôut en ajoutant lardons,fromage au goût plus prononcé,etc..