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Tomates farcies avec viande hachée de boeuf

12 réponses · 20261 vues

1
bonjour

je suis a la recherche de recettes pour faire des tomates farcies avec de la viande hachée de boeuf car je n'aime pas le hachis Malheureux (triste)
je voudrais cuire aussi le riz en meme temps que les tomates si une ame charitable pourrait me dire comment faire lol Rire (lol)

merci d'avance
2 Recette

Tomates farcies aux boeuf et crème fraîche

Ingrédients Équivalences
  • 1 oignon (très fin)
  • 1 gousse d'ail
  • 300 g de viande hachée de boeuf
  • 50 g de crème fraîche
  • sel et poivre
  • 50 ml de bouillon de légumes
Recette certifiée 100% sans IA
Je vais te donner la recette des poivrons farcis que j'utilise. Dans la farce, il n'y a que du boeuf (nous ne mangeons pas de porc). Je trouve cette farce vraiment très bonne... Mais je ne sais pas pour le riz... J'espère que quelqu'un t'aidera.

C'est pour 2 personnes :
Hacher 1 oignon (très fin), presser 1 gousse d'ail, mélanger avec 300 g de viande hachée, ajouter 50 g de crème fraîche, sel et poivre, et 50 ml de bouillon de légumes. Ensuite, remplir les poivrons (au préalable vidés des pépins) de cette farce, ajouter une noisette de beurre sur le dessus des légumes, puis 100 ml de bouillon de légumes, faire cuire au four environ 35 minutes.

j'espère que ca te plaira !!! Bonne journée !!
3
Ma recette de tomates farcies !

Viande hachée de boeuf
1 oeufs
sel - poivre - muscade
Ail et persil haché
Riz cuit que je mélange à la farce

Moi, je rajoute aussi 2 verres de bouillon de boeuf dans le fond du plat avec la pulpe des tomates, avant d'enfourner(faut pas gâcher!!!). Cela fait une p'tite sauce, car je sers les tomates avec le reste du riz!

Bye !
widfara
4
bonsoir,
tu peux essayer en mettant de la merguez tu verras ça change et c'est délicieux

Pour que ton hachis de boeuf soit moins secs, mélange la pulpe de tes tomate à la farce ainsi que du pain trempé dans du lait.

pour le riz tu peux le mettre cru au fond des tomates ou a coté, il cuira avec le jus que rendra les tomates
si tu as peur qu'il ne cuise pas tu peux acheter du précuit (celui qui se cuit au micro onde) mais c'est vraiment pas nécessaire
MEL
5
Bonsoir Doro !

Tu peux farcir tes tomates avec de la viande pur boeuf à laquelle tu rajoutes du pain rassis (que tu fais trempé dans de l'eau puis pressé), un oeuf entier, sel poivre, un peu de moutarde forte, de l'ail émincé, persil, un peu d'échalote. Il faut que ta farce ait du goût.

Je ne comprends pas bien ta question ? Tu veux faire cuire le riz en même temps que les tomates au four ?

Si c'est le cas, je ne te le conseille pas.
Il vaut mieux cuire ton riz à part que tu arroses avec le jus des tomates farcies. D'ailleurs tu peux faire une belle présentation avec ton riz et tomate.

Chricri06 Hello, Kikou, Bonjour
6
merci merci

oui chricri06 je voulais faire cuire le riz avec les tomates ds le four, je trouve ca excellent mais j'ai peur que le riz ne soit pas cuit, je dois pt être le précuire un peu avant...? embarrassé (oops)
7
Bonjour Doro59 !

Oui, je te conseille de faire précuire ton riz car il faut quand même pas mal d'eau pour cuire du riz.
Perso, je le ferais cuire presque complètement et je le rajouterais dans mon plat quelques minutes seulement.

Bonne journée Chricri06 Hello, Kikou, Bonjour
8
Le boeuf haché pour farcir des tomates, c'est un peu sec. On peut y mélanger, si on aime, de la viande d'agneau hachée.
Ensuite, un mélange d'oignon, d'ail et de poivron mixés, de la menthe ciselée, du sel et du poivre.
Mélanger le tout et farcir les tomate.
Les poser sur du boulghur (pour changer du riz et qui cuit plus vite)
Verser du bouillon de volaille pour que ça fasse 1 doigt et demi au dessus du boulghur (c'est la bonne dose, même pour le riz)
et laisser cuire jusqu'à ce que le jus soit absorbé.

Sinon, ce que je fais aussi, quand j'utilise du boeuf seul, j'y mélange du coulis de tomate et du parmesan, ça fait une farce géniale, avec un peu d'origan.
9
Faire cuire le riz avec les tomates aucun souci je fais toujours comme ça.Par contre rajoute un verre d'eau au fond du plat et surveille la cuison que le riz soit toujours dans le liquide sauf a la fin pour qu' il ait tous absorbé .En pleine saison des tomates et surtout si elles sont bien mures je ne rajoute pas d'eau .Avec la pulpe des tomates évidées il y a suffisament de liquide.Oui car j'oubliais ajoute la pulpe des tomates entre chaque.
La viande de boeuf toute seule je trouve que c'est un peu sec je remets de la chaire a saucisse avec.
10
donc j'ai fait les tomates avec ma viande de boeuf (une barquette de 500g) avec du pain trempé ds du lait (env 2 tartines) et bien pressé que j'ai mélangé avec la viande, une 1/2 echalotte et 1 gousse d'ail un peu de muscade et du persil.....

un regaaaaaaaaaaaaaal

j'ai mis le riz ds le plat sans le precuire car c du riz cuisson rapide, il a cuit ds la pulpe de tomate + de l'eau que j'ai rajouté entre 2 (avec ds l'eau un cube bouillon de poule)
au four 180° 1/2heure pour 5 tomates moyennes mais bon ca dépend le four moi il fait chaleur tournante.. Razz (Ha ouaip :-p)
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Et donc, le plat était vide !!!!!!!
je suis contente que ca ai marché, je n'ai jamais fait cuire le riz avec les légumes farcies, je ferais un de ces jours aussi l'expérience !!!!
Bonne journée et bon week end !!
12
bonjour,
ravie que tu te soit régalée, essayes avec des merguez tu verras c'est pas mal non plus.
Pour le riz au fond du plat il faut des tomates qui rendent beaucoup de jus et pour cela il faut quelles soient bien mures
MEL
13
j'ai un peu triché embarrassé (oops) comme c pas encore le moment des bonnes tomates, j'ai mis en peu d'eau avec du concentré de tomate Razz (Ha ouaip :-p)

la prochaine fois j'essairais mélanger avec des merguez Cligne de l'oeil

bon we