Tomates farcies aux oeufs, échalotes et chapelure

Voila une recette tres bonne ke je viens de tester:
(Recettes de traditon de Francoise bernard)
TOMATES FARCIES BONNE FEMME

1HEURE

POUR 4 PERSONNES(si c'est une entrée) ou pour 2 personnes si c'est en plat
2 oeufs
4grosses tomates
2 échalotes
2 gousses d ail
40g de beurre
50g environ de chapelure
persil, sel poivre

faire durcir les oeus, pendant ce temps découper un chapeau sur chauqe tomates et les vider. Reserver l'intérieur des tomates. Les faires égoutter.
hacher l'échalote, l'ail et le persil.Mettre ca dans une casserole avec du beurre ( la moitié), les oeufs durs coupé grossièrement, le jus de tomates, sel, poivre et la chapelure.
Mélanger tre speu de temps , il faut ke la apte soit assez ferme.
Disposer cette farce dans les tomates, et au four dans un plat beurré 25 min
Mettre un peu de chapelure et une noisette de beuure sur chaque tomates, au bout des 25 min remmetre le chapeau sur les tomates et 10 min pour finir la cuisson.

G testé ca ce We et c'ets tres bon avec une bonne salade et un peu de riz.
La viande ne manque pas.