Ingrédients
Équivalences
- 5 grosses tomates à farcir
- 10 à 12 petites courgettes
- 1 oeuf
- 250 gr de chair à saucisses
- 250 gr de viande de boeuf hâchée
- sel et poivre du moulin
- persil
- coriandre
- 2 gousses d'ail
- 1/2 oignon rouge
- 1 échalotte grise
- 1/2 lame de couteau de paprika
TOMATES FARCIES SUR LIT DE COURGETTES
Pour 5 personnes
Ingrédients
5 grosses tomates à farcir 10 à 12 petites courgettes 1 oeuf 250 gr de chair à saucisses 250 gr de viande de boeuf hâchée sel et poivre du moulin persil coriandre 2 gousses d'ail 1/2 oignon rouge 1 échalotte grise 1/2 lame de couteau de paprikaPréparation
enlever les chapeaux des tomates et les évider éplucher les courgettes et les couper en rondelles de 1 cm mettre les cougettes dans un plat allant au four éplucher ail, oignon et échalottes et les hacher au robot ajouter dans le robot la chair à saucisse et la viande de boeuf ajouter l'oeuf, le persil, la coriandre, sel, poivre, paprika, oeuf mixer le tout avec l'intérieur des tomates garnir les tomates avec le mélange poser les tomates sur les courgettes remettre les chapeaux sur les tomates
préchauffer le four 10 min à 200° 
mettre au four pendant 1h30 à 180°
répartir le reste de la farce entre les tomates sur les courgettes
BON APPETIT