Ingrédients
Équivalences
- 1/2 oignon blanc
- 1/4 de poivron rouge
- 1/4 de poivron vert
- 1 poignée de haricots verts blanchis et coupés en petits morceaux
- 1 aubergine moyenne
- 1 gousse d'ail
- 4 cuillères à café de riz
- 2 oeufs
- sel
- poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
je voudrai vous faire partager une recette que mon mari vient de "pondre ce matin " couper en très petits dés (pour quatre tomates)1/2 oignon blanc-1/4 de poivron rouge-1/4 de poivron vert-1poignée de haricots verts blanchis et coupés en petits morceaux-1 aubergine moyenne-1 gousse d'ail-4 cuillères à café de riz-2 oeufs-sel-poivre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Faire revenir tous les légumes dans l'huile d'olive, couvrir et cuire 10 minutes. Mélanger avec les oeufs et farcir les tomates dans lesquelles vous aurez mis 1 cuillère a café de riz au fond. Cuire les tomates a four chaud. Quand elles sont dorées, déguster accompagner d'une viande, ou bien laisser refroidir et manger en entrée, C'est délicieux. A bientôt Clo 