Aller au contenu

Tomates provençale

6 réponses · 2008 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 6 tomates bien fermes
  • 80g beurre ou margarine
  • 4 gousses ail
  • 1 bouquet persil
  • 2 à 3 cuillerées à soupe chapelure
  • sel, poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Tomates provençale

Pour 4 pers.

Tomates bien fermes 6
Beurre ou margarine 80g
Ail 4 gousses
Persil 1 bouquet
Chapelure 2 à 3 cuillerées à soupe
Sel, poivre

1. Couper les tomates en deux. Salez-les et retournez-les sur une assiette, pour les égoutter.

2. Faites chauffer 1 noix de beurre ou de margarine dans la poêle. Déposez-y les tomates sur la face coupée. Laissez frire, à feu vif, 2 minutes sur cette face puis 2 minutes sur l’autre. Salez et poivrez.

3. Hachez le persil et l’ail. Mélanger avec la chapelure, Mettez les tomates, avec une noisette de beurre ou de margarine sur chacune. Couvrez et laissez cuire encore sur feu moyen, 10 minutes.

4. Déposez les tomates cuites dans un plat tenu au chaud et faites cuire de la même façon celles qui restent.

Accompagnent particulièrement bien les escalopes et les côtes de veau.
Si tu n’as pas de chapelure, écrasent 2 biscottes.

Bisous
2
excusez moi mais des tomates provençales cuisinées au beurre ( ou à la margarine) ça me fait bien rire...et l'huile d'olive alors, c'est bien meilleur ( et c'est provençal en plus!) C'est Okey !
3
Personnellement je n'ai jamais fait le truc de poêler la tomate avant de la garnir, et je trouve ça pas mal du tout. Je vais tenter la prochaine fois au gril, pour voir ce que ça donne. Les stries du gril devraient empêcher les tomates d'attacher.
4
pour ma part je les prépare au four dans un plat a gratin
tomates coupées en 2, ail persil, chapelure, sel , poivre, huile d'olive
et au four
tout simple
UN RÉGAL !
5
Hello, Kikou, Bonjour Matisse je fais comme toi Très Heureux il m'arrive parfois de les coupés en rondelles quand j'ai pas trop le temps , ce que j'adore c'est le jus tomates / huile d'olive / ail que tu peux manger avec du pain .... C'est bon

Mi la candide , j'ai essayer de les faire au grille cet été et elles n'ont pas cuite Choqué si tu réussi dit moi comment tu fais s'il te plaît !

Belle soirée à vous Anémone
6
Hello, Kikou, Bonjour Minidélice !
ah le pain dans le jus des tomates à la provençale...hmmm!
Pour ce qui est de les faire au barbecue, j'en fais tous les étés.On peut les faire sur la grille, mais moi j'ai une plaque (plancha alu), donc je pose mes 1/2 tomates coté chair,justes salées et poivrées, huile d'olive
Quand c'est cuit, je retourne, re huile et ail et persil (pas de chapelure ou très peu)
voilà!
OUaha c'est trop bon !
7
Hello, Kikou, Bonjour j'ai un mini grill électrique et sa à été une catastrophe quand j'ai essayer cet été HihiHi!!!
ont vas sûrement craqué pour une plancha cette année , c'est le top pour la cuisson des viandes et j'aimerais éssayer de faire du poisson que l'on fais mariner avant OUaha c'est trop bon !
Recettes similaires