Topinambours à l'anglaise

bonjour,

avez des recettes pour cuisiner ce délicieux légume ?

merci

En cherchant dans mes livres de cuisine j'ai trouvé une recette qui me parait intéressante, je l'essaierai bientôt :

TOPINAMBOURS A L'ANGLAISE

Ingrédients :
- 800g de topinambours
- 4 c à soupe de crème fraîche
- estragon, cerfeuil, muscade
- 2 c à soupe d'huile
- sel et poivre

Marche à suivre :
- peler les topinambours
- les couper en quartiers
- les cuires 5 mn dans l'eau salée et les égoutter
- les faire revenir dans l'huile, couverts, environ 30 mn
- ajouter ensuite crème fraîche, muscade, sel et poivre
- laisser encore mijoter 10 mn
- parsemer de cerfeuil et estragon haché

voila j'espère que cette recette t'inspire
biz
sénan'