Ingrédients
Équivalences
- 12 oeufs
- 5 cl d'eau
- 3 pommes de terre Charlotte ou Roseval
- 1 carotte
- 2 petites courgettes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail hachée
- 5 brins de ciboulette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 pincées de sel
- 5 tours de poivre du moulin
La tortilla du jardinier
Pour 6 personnes
12 œufs
5 cl d'eau
3 pommes de terre Charlotte ou Roseval
1 carotte
2 petites courgettes
1 oignon
1 gousse d'ail hachée
5 brins de ciboulette
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 pincées de sel
5 tours de poivre du moulin
Faites cuire les pommes de terre 20 minutes à l'eau salée. Pelez-les et taillez-les en rondelles. Épluchez et émincez l'oignon. Épluchez la carotte. Taillez-les en fines rondelles ainsi que les courgettes.
Dans une poêle, dorez légèrement l'oignon et la carotte dans l'huile chaude puis ajoutez les pommes de terre. Mélangez et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Ajoutez les courgettes, la ciboulette ciselée, l'ail, le sel et le poivre.
Mélangez et laissez cuire pendant 5 minutes.
Versez dans la poêle les œufs battus avec l'eau.
Cuisez à feu moyen jusqu'à ce que l'omelette soit prise par le dessous. Retournez-la d'un seul coup sur une grande assiette puis glissez-la de nouveau sur la poêle. Poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
Décorez de ciboulette.
Cette tortilla se mange froide et peut être préparée à l'avance.
Pour 6 personnes
12 œufs
5 cl d'eau
3 pommes de terre Charlotte ou Roseval
1 carotte
2 petites courgettes
1 oignon
1 gousse d'ail hachée
5 brins de ciboulette
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 pincées de sel
5 tours de poivre du moulin
Faites cuire les pommes de terre 20 minutes à l'eau salée. Pelez-les et taillez-les en rondelles. Épluchez et émincez l'oignon. Épluchez la carotte. Taillez-les en fines rondelles ainsi que les courgettes.
Dans une poêle, dorez légèrement l'oignon et la carotte dans l'huile chaude puis ajoutez les pommes de terre. Mélangez et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Ajoutez les courgettes, la ciboulette ciselée, l'ail, le sel et le poivre.
Mélangez et laissez cuire pendant 5 minutes.
Versez dans la poêle les œufs battus avec l'eau.
Cuisez à feu moyen jusqu'à ce que l'omelette soit prise par le dessous. Retournez-la d'un seul coup sur une grande assiette puis glissez-la de nouveau sur la poêle. Poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
Décorez de ciboulette.
Cette tortilla se mange froide et peut être préparée à l'avance.