Beignets d'oeufs durs aux chapelures et au beurre

Ah tiens, le tabasco dans la béchamel, je n'y aurais pas pensé !

Et je me demandais aussi quel type de sauce servir avec les oeufs, histoire de plomber mes invités comme il convient : "Arrivés tels une plume, repartis en enclumes" (je viens de l'inventer, promis juré... tu sais que tu m'inspires, Niandra ). Tu sers une sauce, toi ?

Les filles, je ne sais pas si elle est diététique parce qu'il faut quand même faire frire les tranches d'oeuf.

Comme il s'agit de beignets, et bien de temps en temps je fais une béchamel plus liquide pour pouvoir les accompagner, mais c'est vraiment facultatif car c'est bon comme cela.

Le Tabasco dans la béchamel, il faut aimer (personnellement j'aime) et en plus cela donne à la béchamel un petit goût à part donc pour les beignets d'oeuf je trouve que c'est très bien car cela relève un peu le goût.

Ah bon je t'inspire Miam Miam :

Voui voui tu m'inspires Niandra !

Pour commencer, je vais mettre de l'ail dans la béchamel (eh oui, l'ail... ma petite faiblesse). Mais à vrai dire, je pensais à une sauce plus acide ou relevée que la béchamel pour accompagner les beignets : une mayo ketchupée, par exemple, ou additionnée de tabasco, tiens !

Sacrilège de l'ail dans la béchamel mais chacun ses goûts.

Mais c'est sûr tu peux les accompagner d'une béchamel relevée au tabasco, mais dans ce cas fais une béchamel nature pour les beignets ou (comme tu aimes l'ail) mets de l'ail dans celle-ci.

@+

Hello

très sympa cette recette.
cet été, j'ai goûté un snack indien avec un lassi.
Ce snack était un beignet à la patate.
Il y avait une moitié d'oeuf dur pris dans de la purée de patate épicée et bien jaune/orange donc certainement au curcuma et passée dans le jaune d'oeuf.
Le tour légèrement croustillant mais pas littéralement pané.
Je vais faire des essais.
Si quelqu'un tente, je prends tout conseil

ET LE RESTE DE BÉCHAMEL TU EN FAIT quoi

Coucou Angela,

S'il te reste de la béchamel, tu la sers avec les beignets.

Chaude bien sûr

@+

moi j'ai essayé et plus d'une fois, c tellement facile a réaliser et tellement bon, de toute façon chez moi on aime les oeufs et le chocolat tout ce qu'il faut pour le régime et cholestérol.