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Congélation d'oeufs

12 réponses · 1643 vues

1
Bonjour!!

J'ai lu sur le livre de j..ie c....ne que l'on pouvait congeler des oeUfs après les avoir battus! Quelqu'un a t-il déjà essayé??
2
je n'ai jamais essayer et j'éviterais
3
Pourquoi????
4
Je viens de faire une pâte à crêpe!! confus (ennuyé) confus (ennuyé) confus (ennuyé)
5
bon et bien dans le doute je vais jeter ma pâte alors!!!!!

Répondez moi vite!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
6
tu peux congeler ta pâte a crêpes mais congeler les oeufs seul je ne pense pas

il ne faut pas jouer avec ca! Exclamation
7
coucou

ca, c´est une affaire de "goût" mais il faut savoir qu´il est tout a fait possible de congeler les oeufs (vérifiable sur tous les sites concernant la congélation):

Flêche (Voir ICI) soit entiers, en les ayant préalablement battus en omelette
Flêche (Voir ICI) soit les jaunes seuls (battus également)
Flêche (Voir ICI) soit les blancs seuls

Je congelé perso les blancs d´oeufs qui me restent parfois après avoir fait des recettes et je n´ai jamais eu de problèmes tout comme plein d´autres personnes du site. Cependant, je ne les utilise jamais ensuite "crus" pour la consommation, donc, les blancs décongelés passent systématiquement au four et sont cuits, je m´en sers pas pour faire des îles flotantes ou un tiramisu par exemple.

Mais il ne faut pas être trop sceptique, il suffit de suivre les règles d´hygiène élémentaires et de ne pas les garder des années au congélateur, c´est tout. Cligne de l'oeil

La pâte à crêpes peut aussi bien être congelée, aucun problème!

Voili voilou

bise à tous

alavie
8
Cool Alavie Exclamation

J'ai pris bonne note et tes trucs vont me dépanner plus d'une fois, car je tombe toujours sur des recettes où il faut soit du blanc soit le jaune Exclamation Exclamation Exclamation

Tu as tt a fait raison qd aux règles d'hygiène et surtout de temps de conservation.

Gros bisous Bravo !
9
Mais de rien vicky-67!

Avant, je ne savais pas non plus alors je pensais que ce n´était pas possible... ca fait partie des idées reçues. Mais je suis tombée sur quelqu´un du site qui congelait ses blancs sans aucun pb. Je suis donc allée me renseigner sur plusieurs sites internet... et ils disent tous la même chose donc il n´y a pas de raison!Ils conseillent souvent de légèrement saler ou sucrer les oufs qu´on congèle... Apparemment, ca aide á encore mieux les conserver. Mais ne pas oublier de le noter sur le sac de congélation pour savoir ensuite comment les utiliser! Cligne de l'oeil Moi, je ne le fais pas et je n´ai jamais eu de souci.

Bisou et bonne journée

alavie
10
Bonsoir,
moi aussi je congèle des blancs d'oeufs sans problème, Idée , noter le nombre de blancs mis dans le sachet, très pratique lorsqu'on a plusieurs sachets avec des quantités différentes.
11
coucou

marlo, c´est exactement ce que je fais, super pratique pour meringuer une tarte par exemple!! Du coup, je sors plusieurs sachets... et plus de pertes!!

Bise

alavie
12
coucou!
une bonne tarte au citron par exemple, bonne journée! Cligne de l'oeil
13
Vous z'êtes géniales !!! J'ai la Banane !
N'oubliez pas la tarte à la rhubarbe ........... meringuée, bien sûr.
Bisou Bisous à tous et bon WE !