Conservation des jaunes d'oeufs

Un fois de plus je viens vous demander votre aide.
Combien de temps puis je garder des jaunes d'oeufs au réfrigérateur?
Et est ce qu'une crème au beurre se fait juste avec des jaunes ou des oeufs entiers?

Merci pour votre aide

Bizzz
Bibou

perso je tiens pas les jaunes 48h, ils sèchent avec une croûte jaune on dirais, donc max 24h je dirais
mais mon frigo va fort

si quelqu'un à un truc ...

On peut les congeler mais il faut d'abord les battre avec un peu de sucre.
Et la crème au beurre, c'est juste les jaunes (recette française).

Bibou un truc de cuisinier pour garder tes jaunes d'oeufs les mettre dans un bol avec du lait au frigo mais conservation pas plus de 24/48 heures

A bientôt