Conservation des oeufs frais

les oeufs au frigo ou pas ? grande question et jamais une réponse identique Help !

Salut,
Ma fille a fait l'école hôtelière (à Liège) et,dans les restaurants,il est interdit de mettre les oeufs au frigo.Si l'hygiène passe et qu'ils y sont,ils doivent jeter tous les oeufs. (ça est arrivé dans le restaurant de l'école)
Cela parce que la coquille de l'oeuf est poreuse et que, vu l'humidité présente dans un frigo ,les micros trous(de la coquille) laissent passer des microbes qui ,nourris par les protéines de l'oeuf ,peuvent se développer très vite.
Je te confie pourtant que, malgré cela , je pose les oeufs au frigo chez moi... je ne parviens pas à m'habituer de les laisser à t° ambiante.
a+ joelle

Eh oui, toujours hors du frigo, je suis une mamie c'est peut être pour ça que je n'ai jamais pris l'habitude de mettre mes oeufs au frigo, j'ai des poules et tous les jours je marque au crayon la dâte de ponte et les oeufs attendent en principe dans le sous sol

Quand on achète les oeufs au supermarché, ils ne sont pas dans des frigos, alors pourquoi les y mettre quand on rentre chez soi?
ça doit être parce que les fabricants de frigo ont cru bon d'équiper leur porte d'un compartiment avec des alvéoles pour les oeufs

Salut,
C'est peut-être pour y mettre les oeufs cuits durs?

Bonjour à toutes,

Il est vrai que dans ma famille(de la campagne) de génération en génération on dit toujours de ne pas mettre les oeufs dans le frigo.
En hiver, je n'hésite pas une seconde à le faire.

Mais là, en ce moment, je vous avoue qu'il fait 25° dans ma maison et donc j'ai peur qu'ils se conservent mal et là, oui, je les met au frigo.
Qu'est ce que vous en pensez?
C'est trop chaud non 25?