Voici qq omelettes que je fais :
je ne parle pas des garnitures mais de la façon dont elles sont faites :
- omelette classique, que tu roules (ou plie en deux ou trois avant de la faire glisser sur un plat - cuisson au choix .et garniture au choix également : champignons, lardons, croûtons, oignons, fromage, olives noires hâchées .
- omelette "plate" : tu fais cuire dans une poêle anti adhésive, tu retournes à l'aide d'un couvercle ou d'une assiette, et tu fais cuire l'autre côté - très bien pr omelettes aux "herbes" : épinards, blettes, reste de ratatouille.
- omelette plate à laquelle tu auras ajouté un peu de farine, donc style crêpe épaisse : bon avec de l'ail et du persil hâchés
- sinon, les autres cuissons ne peuvent être que des oeufs vivement brouillés dans la poêle, avec du beurre, ce n'est donc plus tout à fait une omelette mais c'est très bon
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