Ingrédients
Équivalences
- oursins
- 3 oeufs par personne
- une noix de beurre frais
- sel
- poivre
Des oeufs qui ne manquent pas de piquant !
Cette semaine, Bernard Loiseau vous propose d'allier le goût très iodé des oursins à ceux des oeufs brouillés. Une recette qui vous demandera un petit peu d'habileté mais avec laquelle vous vous régalerez.
la recette de Bernard Loiseau
Les oursins
- Enfoncez la pointe d'une paire de cideaux dans la bouche de l'oursin et ensuite découpez la calotte de l'oursin.
- Prenez le dos d'une cuiller à café et prendre la langue de l'oursin, la partie rouge le corail), que vous mettez ensuite dans une assiette.
Les oeufs brouillés
- Prenez 3 oeufs par personne, les battre avec une noix de beurre frais, salez et poivrez..
- Faites-les cuire au bain-marie et mélangez-les délicatement avec une spatule en bois.
- Mettez vos oeufs dans une assiette creuse et au milieu, déposez-y vos langues d'oursins.
Cette semaine, Bernard Loiseau vous propose d'allier le goût très iodé des oursins à ceux des oeufs brouillés. Une recette qui vous demandera un petit peu d'habileté mais avec laquelle vous vous régalerez.
la recette de Bernard Loiseau
Les oursins
- Enfoncez la pointe d'une paire de cideaux dans la bouche de l'oursin et ensuite découpez la calotte de l'oursin.
- Prenez le dos d'une cuiller à café et prendre la langue de l'oursin, la partie rouge le corail), que vous mettez ensuite dans une assiette.
Les oeufs brouillés
- Prenez 3 oeufs par personne, les battre avec une noix de beurre frais, salez et poivrez..
- Faites-les cuire au bain-marie et mélangez-les délicatement avec une spatule en bois.
- Mettez vos oeufs dans une assiette creuse et au milieu, déposez-y vos langues d'oursins.