Bonjour à tous et à toutes
une petite recette que je viens de trouver dans un de mes bouquins et que je vais tenter ce week end
FRITURE D OEUFS
5 oeufs
100 gr de lardons maigres
1 cuil à soupe de madère
1 échalotte
1 oignon
un peu de coriandre
sel, poivre
huile
il faut battre les oeufs, y incorporer les lardons qu'on aura fait griller à point avant, l'échalotte émincée, l'oignon haché, et la coriandre, on mélange bien tout ça, on verse dans une poêle contenant l'huile bien chaude et on fait cuire env 3 min sans retourner
ensuite on retourne le tout comme une crêpe et on fait cuire l'autre côté
on sert immédiatement avec une petite salade
on peut remplacer les lardons par des crevettes ou même de la volaille mais le goût sera pas pareil je pense
a bientôt .................
une petite recette que je viens de trouver dans un de mes bouquins et que je vais tenter ce week end
FRITURE D OEUFS
5 oeufs
100 gr de lardons maigres
1 cuil à soupe de madère
1 échalotte
1 oignon
un peu de coriandre
sel, poivre
huile
il faut battre les oeufs, y incorporer les lardons qu'on aura fait griller à point avant, l'échalotte émincée, l'oignon haché, et la coriandre, on mélange bien tout ça, on verse dans une poêle contenant l'huile bien chaude et on fait cuire env 3 min sans retourner
ensuite on retourne le tout comme une crêpe et on fait cuire l'autre côté
on sert immédiatement avec une petite salade
on peut remplacer les lardons par des crevettes ou même de la volaille mais le goût sera pas pareil je pense
a bientôt .................