Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- 3 gros oignons (de préférence rouge)
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 1 dl de vin blanc sec
- 1 c à soupe de concentré de tomates
- 150 g de crème fraîche
- 150 g de gruyère râpé
Gratin d'oignons aux oeufs
Pour 4 personnes :
4 oeufs
3 gros oignons (de préférence rouge)
2 c à soupe d'huile d'olive
1 dl de vin blanc sec
1 c à soupe de concentré de tomates
150 g de crème fraîche
150 g de gruyère râpé
Durcir les oeufs.
Diluer le concentré de tomates dans le vin.
Peler et émincer les oignons, les faire fondre doucement dans l'huile d'olive sans les laisser colorer et les mouiller du mélange tomate-vin et laisser réduire de moitié.
Ajouter la crème et la moitié du fromage râpé.
Étaler le tout dans un plat allant au four, recouvreravec les oeufs durs coupés en rondelles.
Saupoudrer avec le reste de fromage et gratiner 10 mn environ.
Pour 4 personnes :
4 oeufs
3 gros oignons (de préférence rouge)
2 c à soupe d'huile d'olive
1 dl de vin blanc sec
1 c à soupe de concentré de tomates
150 g de crème fraîche
150 g de gruyère râpé
Durcir les oeufs.
Diluer le concentré de tomates dans le vin.
Peler et émincer les oignons, les faire fondre doucement dans l'huile d'olive sans les laisser colorer et les mouiller du mélange tomate-vin et laisser réduire de moitié.
Ajouter la crème et la moitié du fromage râpé.
Étaler le tout dans un plat allant au four, recouvreravec les oeufs durs coupés en rondelles.
Saupoudrer avec le reste de fromage et gratiner 10 mn environ.