Ingrédients
Équivalences
- 200g de trompettes-de-la-mort
- 4 gros œufs
- 20g de beurre
- 10g de beurre (pour le moule)
- 15cl de crème fraîche liquide
- sel
- poivre
OEUF COCOTTE AUX TROMPETTES CREMEUSES
Pour 4
200 g de trompettes-de-la-mort (la recette préconise les fraîches, mais j'ai déjà fait avec des sèches, 70 g environ, que j'ai laissées tromper pendant 2 à 3 heures dans l'eau, ensuite j'ai utilisé l'eau de trempage pour faire une sauce pour un rôti de porc)
4 gros œufs
20 g de beurre + 10 g pour le moule
15 cl de crème fraîche liquide
sel, poivre
Nettoyer les trompettes-de-la-mort, les rincer rapidement et bien les égoutter.
Faire chauffer 20 g de beurre dans une poêle et mettre les trompettes à saisir quelques minutes sur feu vif. Lorsqu’elles sont cuites, verser la crème, saler, poivrer et faire légèrement réduire.
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Beurrer quatre ramequins individuels. Verser une cuil. à soupe de trompettes à la crème dans chaque ramequin, casser un œuf dessus, saler et poivrer.
Recouvrir les ramequins de papier aluminium et les faire cuire au bain-marie 10 min dans le four.
Sortir les ramequins du four, répartir le reste des trompettes à la crème chaudes, servir aussitôt.
J'attends vos recettes.
birina
Pour 4
200 g de trompettes-de-la-mort (la recette préconise les fraîches, mais j'ai déjà fait avec des sèches, 70 g environ, que j'ai laissées tromper pendant 2 à 3 heures dans l'eau, ensuite j'ai utilisé l'eau de trempage pour faire une sauce pour un rôti de porc)
4 gros œufs
20 g de beurre + 10 g pour le moule
15 cl de crème fraîche liquide
sel, poivre
Nettoyer les trompettes-de-la-mort, les rincer rapidement et bien les égoutter.
Faire chauffer 20 g de beurre dans une poêle et mettre les trompettes à saisir quelques minutes sur feu vif. Lorsqu’elles sont cuites, verser la crème, saler, poivrer et faire légèrement réduire.
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Beurrer quatre ramequins individuels. Verser une cuil. à soupe de trompettes à la crème dans chaque ramequin, casser un œuf dessus, saler et poivrer.
Recouvrir les ramequins de papier aluminium et les faire cuire au bain-marie 10 min dans le four.
Sortir les ramequins du four, répartir le reste des trompettes à la crème chaudes, servir aussitôt.
J'attends vos recettes.
birina