Oeuf pain-brioche

Alors je vais vous donner une autre recette d'oeufs cocotte trop bonne en ne changeant que le récipient!

Achetez chez c...ur ou ailleurs des petits pains ronds différents: natures, aux céréales, aux lardons, aux olives..., 1 par oeuf.
Ensuite vous coupez le chapeau des pains (comme on fait sur des oeufs à la coque) et vous creusez les pains en enlevant une partie de la mie.
Après, vous badigeonnez d'huile d'olive l'intérieur des pains et vous remplissez des ingrédients que vous voulez et du blanc d'oeuf (vous avez préalablement séparés le jaune du blanc...)
Vous cuisez et quand le blanc est dur, vous rajoutez votre jaune et vous chauffez..

c'est trop bon...
bon app

je fais les oeufs cocotte dans des brioches "parisiennes" (ce sont les brioches qui sont constituées de 2 boules : 1 petite posée sur une grosse) : c'est mieux si les brioches sont un peu rassises.
J'enlève la petite boule, je creuse la grosse boule, je mélange du jambon haché, de la crème fraîche épaisse et un peu de la mie que j'ai retiré, je farcis mes brioches avec ce mélange et je mets à four préchauffé (thermostat 5/6) sans la petite boule environ 5 minutes, ensuite je casse 1 oeuf dans chaque brioche, je pose le couvercle des brioches et je remets au four quelques minutes : l'oeuf cuit très vite car le dessous et la brioche sont déjà chauds. c'est miam miam!

Merci pour ces recettes simples et miam...

Par contre, vous les cuisez combien de temps c'est cocos, et à quelle température, svp??

Merci....

Amanite, écoutes- moi la cuisson c'est un peu au pif, une copine m'avait dit que pour les oeufs cocottes, c'était 5-6min à 220° mais je crois que pour moi ça dure + longtemps alors c'est à peu près pareil dans les petits pains. l'important c'est de les faire préchauffer , les huiler avant de mettre les blancs, ça cuit + vite.
Mchristineg, tes brioches ne crament pas? j'avais peur que le moelleux de la brioche devienne trop croustillant pour que les oeufs puissent cuire.

Non les brioches ne crament pas car le four est à thermostat 5/6 et c'est pour que les oeufs puissent cuire rapidement sans cramer les brioches qu'il faut procéder en 2 temps : réchauffage des brioches et du mélange crème fraîche/mie de brioche/jambon haché puis dans une 2ème temps ajout de l'oeuf. Le tour des brioches devient croustillant tandis que la mie mélangée à la crème fraîche et au jambon reste moelleuse.