Ingrédients
Équivalences
- 1 gros oeuf par personne
- 3 belles tomates bien mures
- oignon
- ail
- basilic frais
- 1 cuillère à café sucre poudre
- sel
- poivre
bonjour a tous
Encore une recette avec un oeuf poché absolument delicieuse..
INGREDIENTS
(pour une personne)-1 gros oeuf par personne
-3 belles tomates bien mures
-oignon
-ail
-basilic frais
-1 cuillere sucre poudre
-sel, poivre
PREPARATION
Dans une casserole anti adhesive, mettre de l'huile d'olive, et y faire revenir de l'oignon coupé grossierement, un peu d'ail.
une fois doré, ajouter les tomates coupée grossierement,une a café sucre poudre, du basilic frais, sel, poivre et un peu d'eau.
laissez mijoter a feu doux jusqu'a ce que les morceaux de tomates soient bien cuits (tres mous).
prendre un chinois ou une passoire et le poser sur une casserole, mettre la preparation dans le chinois et faire passer (il ne doit rester que la peau des tomates et les morceaux d'oignons ainsi que le basilic).
mettre la casserole avec votre sauce tomate filtrée, sur feu doux qulques minutes en y ajoutant un tout petit morceau de beurre.
la sauce doit être légèrement sucrée donc rectifier si elle ne l'est pas assez et rectifier l'assaisonnement sel poivre.
POUR L OEUF
Dans une casserole d'eau bouillante, mettre un oeuf pr&alablement cassé dans un ramequin, et le sortir avant que le jaune ne soit cuit (aidez vous d'un ecumoir).
Dresser dans une assiette, l'oeuf poché au centre et entourez le de sauce tomates fraiche.
2 feuilles de basilic en decoration ...c'est prêt !
A servir tiede
bon appetit
kiss
jess
