Bonjour voici une recette d'oeufs pour utiliser vos restes de poisson(morue,dorade,colin etc...)
Proportions;pour 6 oeufs,il faut 125 gr de poisson débarassé de peaux et arêtes,2 cuillèrées rases de gruyère râpé et 1 cuillèrée rase de fine chapelure blanche 1 cuillèrée de beurre fondu ,1 verre et demi de sauce Béchamel.
Préparez votre sauce Faites cuire vos oeufs durs et divisez le poisson en petits morceaux.Ensuite coupez les oeufs en deux dans la longueur.Retirez les jaunes,supprimez un peu de blanc à l'intérieur des demi-oeufs, pour égaliser l'épaisseur des bords.Mélangez poisson,déchets de blanc et jaunes hachés,avec la moitié de la sauce.Etalez le reste de sauce, au fond d'un plat à feu. garnissez ensuite les moitiés d'oeufs avec la farce en leur donnant l'apparence d'oeufs entiers. Posez-les dans le plat saucé;saupoudrez-les de fromage râpé et de chapelure,arrosez de beurre fondu et faites gratiner très vivement pour que la sauce n'attache pas au fond du plat.
Proportions;pour 6 oeufs,il faut 125 gr de poisson débarassé de peaux et arêtes,2 cuillèrées rases de gruyère râpé et 1 cuillèrée rase de fine chapelure blanche 1 cuillèrée de beurre fondu ,1 verre et demi de sauce Béchamel.
Préparez votre sauce Faites cuire vos oeufs durs et divisez le poisson en petits morceaux.Ensuite coupez les oeufs en deux dans la longueur.Retirez les jaunes,supprimez un peu de blanc à l'intérieur des demi-oeufs, pour égaliser l'épaisseur des bords.Mélangez poisson,déchets de blanc et jaunes hachés,avec la moitié de la sauce.Etalez le reste de sauce, au fond d'un plat à feu. garnissez ensuite les moitiés d'oeufs avec la farce en leur donnant l'apparence d'oeufs entiers. Posez-les dans le plat saucé;saupoudrez-les de fromage râpé et de chapelure,arrosez de beurre fondu et faites gratiner très vivement pour que la sauce n'attache pas au fond du plat.