Oeufs à la Parisienne

voila comment je cuits mes oeufs au plat pour pour qu ils soient bien croustillant et que le jaune reste coullant... on m a dit que ca s'appelait "oeufs a la parisienne" . peut importe le nom, c'est délicieux!

Dans une poêle bien chaude mettez le(s) blanc(s), laissez le(s) jaune(s) dans la coquille (ça évite de la vaisselle )
laisser les cuire, retourner le blanc puis placez le(s) jaunes, laissez encore 1 ou 2 minutes pour qu'il(s) ai(ent) le temps de chauffer sans durcir... Salez, poivrez, servez!

Bon appétit!

Merci Cétoile pour cette idée mais ne serait-il pas possible de faire la même chose mais en plaçant la coquille avec le jaune? Ce serait originale comme présentation?
Maintenant est-ce que ce serait pratique?????
encore merci.

Et voilà, c'est fait!!

En ce qui concerne les coquilles je pense que les jaunes froid ca doit pas être top, mais pq ne pas imaginer les passer qques secondes au micro onde pour chauffer les jaunes et ensuite les déposer sur les blancs, ca doit être joli!!

attention : quand on passe les oeufs au micro-ondes, il ne faut pas oublier de piquer le jaune plusieurs fois avec une épingle, sinon ils explosent dans le four et retapissent les parois.

MERCI mchristineg pour ton on conseil de piquer le jaune d'oeuf avant de les cuire au mo, je crois qe je viens enfin (!) de comprendre pourquoi mes coquetiers "spécial mo" ne me donnaient pas le résultat attendu et surtout la raison pour laquelle j'ai svent "repeind" les parois de mon mo, même en couvrant mes ramequins....du coup j'ai hâte de retenter la chose...... qelle chance tu as d'avoir tes poules chez toi, si mon jardin était plus grd j'adorerai en avoir juste qqes unes, par chance je peux acheter mes oeufs et volailles sur le petit marché à une productrice locale.
marichoco.