Oeufs au nid

1 sept. 2003

Voici une recette assez rapide : les oeufs au nid.

Faire une purée genre mousseline. Remplir au 3/4 des bols qui vont au four (désolée je ne sais pas leur nom...), faire un espace, y casser un ou deux oeufs,saler, poivrer, essayer dans la mesure du possible de recouvrir d'une couche de purée. recouvrir d'une bonne couche de gruyère râpé, mettre à gratiner au four.
Ce que je ne connais pas dans cette recette c'est le temps de cuisson exacte... Je fais un peu au pif et j'avoue des fois les oeufs sont trop cuits (comme des oeufs durs, c'est meilleur quand les oeufs sont comme au plat)

Bisous.

Arwenn Un peu de Magie

2 sept. 2003

Miam ça donne envie et c'est même pas compliqué pour une nulle comme moi! C'est adaptable à un autre mode de cuisson?? Au bain marie par exemple? Sinon je connaissais quelqu'un qui mangeait ses oeufs au plat en les découpant en morceaux et en les mélangeant avec du paint coupé en morceau aussi. C'est peut être faisable, de couper un oeuf au plat en morceaux pour le mettre dans la purée?? Je me renseigne ne possédant pas de four...

3 sept. 2003

Le problème Shap, si tu coupes ton oeuf au plat c'est que le jaune va se trouver complètement éclaté !!!! Si vraiment çà te donne envie et que tu n'as pas de four tu fais tout simplement purée/oeufs au plat... Et si tu aimes le gruyère tu le met dans ta purée.

Bisous. Smiles

Arwenn