6 oseufs-150gr de gruyèrerâpé-50gr de beurre-sel-poivre séparer les blancs des jaunes.Battre les blancs en neige très ferme,y ajouter lamoitié du fromage;saler,poivrer et mélanger.verser dans un plat à gratin beurré.Yformer 6 petits nids dans lesquels on mettra un jaune d'oeuf et le reste du gruyère faire cuire 10 mn à four chaud.attention de ne pas crever les jaunes en les séparant des blancs 