Ingrédients
Équivalences
- 800g de petits champignons de couche
- 50g de beurre
- sel
- poivre
- 2 c à soupe de vin blanc sec
- 50g de crème fraîche
- 4 oeufs
OEUFS AU PLAT FORESTIERE
Pour 4 personnes: 800 g de petits champignons de couche, 50 g de beurre, sel, poivre, 2 c à soupe de vin blanc sec, 50 g de crème fraîche, 4 oeufs.
Nettoyez les champignons, faites-les sauter dans la moitié de la matière grasse. Laissez cuire une dizaine de minutes, mouillez de vin blanc et liez à la crème. D'autre part, faites cuire les oeufs au plat dans le reste du beurre (3 mn environ) en salant et poivrant. Servez les oeufs garnis de champignons.
Pour 4 personnes: 800 g de petits champignons de couche, 50 g de beurre, sel, poivre, 2 c à soupe de vin blanc sec, 50 g de crème fraîche, 4 oeufs.
Nettoyez les champignons, faites-les sauter dans la moitié de la matière grasse. Laissez cuire une dizaine de minutes, mouillez de vin blanc et liez à la crème. D'autre part, faites cuire les oeufs au plat dans le reste du beurre (3 mn environ) en salant et poivrant. Servez les oeufs garnis de champignons.
Modifié (sept. 2004)