Ingrédients
Équivalences
- 12 oeufs
- 12 tranches de pain de mie rond
- 100 g beurre
- 150 g crevettes décortiquées
- 1 dl vin blanc
- 200 g crème
- 1 cuil à s de fécule
- 1 cuil à s de concentré tomate
- sel poivre huile
- 12 moules à dariole
pour 6 personnes
12 oeufs - 12 tranches de pain de mie rond - 100 g beurre
150 g crevettes décortiquées - 1 dl vin blanc -
200 g de crème - 1 cuil à s de fécule - 1 cuil à s de concentré tomate - sel poivre huile
12 moules à dariole
20 mn cuisson des oeufs 6 à 7 mn cuisson sauce 15 mn
beurrez chaque moule, cassez y un oeuf, mettez à cuire au bain-marie, couvert, non bouillant jusqu'à ce que tout le blanc de l'oeuf soit cuit mais le jaune encore liquide (6 à 7 mn). Faites dorer le pain écrouté dans moitié beurre, moitié huile. Faites gonfler les crevettes dans le vin blanc à feu doux faites réduire de moitié, puis ajoutez la crème, la fécule, salez, poivrez. l'assaisonnement doit être relevé. Démoulez les oeufs sur les tranches de pain. nappez-les de sauce
12 oeufs - 12 tranches de pain de mie rond - 100 g beurre
150 g crevettes décortiquées - 1 dl vin blanc -
200 g de crème - 1 cuil à s de fécule - 1 cuil à s de concentré tomate - sel poivre huile
12 moules à dariole
20 mn cuisson des oeufs 6 à 7 mn cuisson sauce 15 mnbeurrez chaque moule, cassez y un oeuf, mettez à cuire au bain-marie, couvert, non bouillant jusqu'à ce que tout le blanc de l'oeuf soit cuit mais le jaune encore liquide (6 à 7 mn). Faites dorer le pain écrouté dans moitié beurre, moitié huile. Faites gonfler les crevettes dans le vin blanc à feu doux faites réduire de moitié, puis ajoutez la crème, la fécule, salez, poivrez. l'assaisonnement doit être relevé. Démoulez les oeufs sur les tranches de pain. nappez-les de sauce