Ingrédients
Équivalences
- 1/2 tasse de beurre
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 cac de jus de citron
- sel
- poivre
- 3 tomates
- 12 tranches fines de bacon anglais
- 6 oeufs
- 6 muffins ANGLAIS
super pour le petit dej!
Oeufs Bénédicte
INGRÉDIENTS: pour 6
* 1/2 tasse de beurre
* 2 jaunes d'oeufs
* 1 cac de jus de citron
* sel, poivre
* 3 tomates
* 12 tranches fines de bacon anglais
* 6 oeufs
* 6 muffins ANGLAIS (un peu comme des petits pains mais mous), coupes en deux et beurrés
Au bain marie melnager les jaunes d'oeufs avec le jus de citron. Ajouter 1/3 du beurre puis cuire légèrement jusqu'a epaissisement, rajouter le beurre par portion tout en remuant, une fois la consistance voulue obtenue, ôter du feu, saler et poivrer(c'est une sauce hollandaise)
Faire griller le bacon et les tomates (coupées en deux) sous le grill du four jusqu'a ce que le bacon soit légèrement dore et les tomates cuites (env 4 min).
Pocher les oeufs (dans eau + vinaigre)
Sur les assiettes placer les muffins coupes en deux, puis 2 tranches de bacon grilles, puis les oeufs poches. Atrroser légèrement de sauce hollandaise et servir avec la tomate grillée.
A bientôt![u][/u]
Oeufs Bénédicte
INGRÉDIENTS: pour 6
* 1/2 tasse de beurre
* 2 jaunes d'oeufs
* 1 cac de jus de citron
* sel, poivre
* 3 tomates
* 12 tranches fines de bacon anglais
* 6 oeufs
* 6 muffins ANGLAIS (un peu comme des petits pains mais mous), coupes en deux et beurrés
Au bain marie melnager les jaunes d'oeufs avec le jus de citron. Ajouter 1/3 du beurre puis cuire légèrement jusqu'a epaissisement, rajouter le beurre par portion tout en remuant, une fois la consistance voulue obtenue, ôter du feu, saler et poivrer(c'est une sauce hollandaise)
Faire griller le bacon et les tomates (coupées en deux) sous le grill du four jusqu'a ce que le bacon soit légèrement dore et les tomates cuites (env 4 min).
Pocher les oeufs (dans eau + vinaigre)
Sur les assiettes placer les muffins coupes en deux, puis 2 tranches de bacon grilles, puis les oeufs poches. Atrroser légèrement de sauce hollandaise et servir avec la tomate grillée.
A bientôt![u][/u]