Oeufs brouillés

ce soir avec mes invités,j'ai préparer des oeufs brouillés:
j'ai déjà fait revenir des oignons,à l'huile d'olive.dessus j'y ai ajouter les oeufs,mélanger avec toutes les épices qui me sont tombé sous la main(comme d'hab avec moi ) puis qq petits dés de tomates.
j'ai servi tt ca sur une tranche de pain de campagne grillée.
j'y ai ajouter cette sauce:
réduction de vinaigre de vin(aromatisé a l' echalotte) avec des oignons ciselés et du sucre de canne,et j'ai fini cette sauce avec un filer d'huile d'olive!

honnêtement,je m'en sort avec que des compliments!

Moi je vais répondre: J'adore l'oeuf sous toutes ses formes.
mais par contre je n'aime pas le vinaigre de vin.
Que puis je mettre comme vinaigre?... à part le vinaigre d'alcool.
Et peut être, ajouter quelques chiffonnades de jambon de Parme.
Quand penses - tu ?...

MAMIE JAJA

essaie le vinaigre balsamique

pour le jambon de parme,pkoi pas,c'est une bonne idée aussi,je le mettrai par dessus les oeufs,ce qui de plus ferai une jolie présentation.
mais comme je suis végétarien..je n'ai pas mis sur ma recette

Bonjour,

Cette recette à l'air très bonne il va falloir que je la teste, par contre moi je ne fais cuire mes oeufs brouillés qu'au bain marie car je n les aime pas trop cuit et je trouve que ce mode de cuisson est parfait pour les oeufs brouillés, ils n'ont pas le même goût!