Oeufs brouillés à la Tunisienne

Oeufs brouillés à la Tunisienne

faire griller des poivrons (2 pour 3 pers) au four.

les éplucher.

les couper en lammelles assez fines.

couper des tomates (1par pers) en gros dés.

sur une poêle faire chauffer de l'huile

ajouter

oignon
2cc de tabeul
1 cc de harissa sel, poivre.

ajoutez les tomates .

attendre quelles est un petit peu fondues.

battre les oeufs (2par pers) en omelettes avec les poivrons.

les ajouter dans la poêle .

cuire les oeufs en les mélangeant dans la poêle (comme des oeufs brouillés)

on rajoute souvent des merguez coupées en tronçons!

je suis tunisien et j'ai trop envie de préparer cette recette

il va falloir que je trouve du tabeul mais je n'en trouve pas à carrefour

Délicieuse à lire. Mais sûrement encore meilleure si on fait les oeufs brouillés de façon classique, c'est à dire en les cuisant au bain-marie.

Fat, je remplace par une cac de paprika "doux" et une autre de "fort".

ça m'a l'air pas mal du tout.

faut juste que j'achète du tabeul (grande découverte car je ne connais pas le goût mais j'aime bien les épices donc je pense ne pas être déçue).

et puis ça permet de cuire les omelettes autrement.

merci