Oeufs cocotte à la mimolette et aux herbes

1 sept. 2003

bonjour a tous
voila je croyais avoir vu plusieurs recettes d'oeufs cocotte mais je ne les retrouve pas

j'ai chercher avec le moteur de recherche du site mais je n'en ai trouvé qu'une
si qqun pouvait m'aider car c'est pour ce soir
je m'y prends un peu tard
merci d'avance

2 Recette sept. 2003

Eggs en Cocotte au Mimolette et aux Fines Herbes

Ingrédients Équivalences

6 oeufs
150g de mimolette
15cl de crème fraîche liquide
20g de beurre pour les ramequins
2 cuil à soupe de ciboulette ciselée
2 cuil à soupe de persil haché
sel, poivre

OEUFS COCOTTE A LA MIMOLETTE ET AUX HERBES

Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 8 min

Ingrédients :

6 oeufs
150g de mimolette
15cl de crème fraîche liquide
20g de beurre pour les ramequins
2 cuil à soupe de ciboulette ciselée
2 cuil à soupe de persil haché
sel, poivre

Allumer le four th7 ( 210°C).Râper la mimolette.Beurrer six ramequins.

Répartisser la moitié du rapé au fond des ramequins,ajouter la moitié de la crème.Casser les oeufs dessus, saler et poivrer.Etaler le restant de crème délicatement avec une cuillère, sans couvrir le jaune.Recouvrer la crème avec le reste de mimolette, éparpiller les fines herbes ciselées et saler.

Placer les ramequins dans un bain marie et laisser cuire 8 min environ.Le blancs des oeufs doit être pris, mais le jaune encore liquide.Saupoudrer de poivre à la sortie du four et déguster aussitôt avec du pain grillé.