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Oeufs cocotte au foie gras

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1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 tranche épaisse de foie gras cuit
  • 1 cuil. à soupe de crème fraîche liquide
  • 1 œuf
  • sel
  • poivre
  • muscade râpé
  • bais rouges écrasé
  • quelques gouttes de cognac ou armagnac
Recette certifiée 100% sans IA
OEUFS COCOTTE AU FOIE GRAS

Simple et vite fait :

Ingrédients par personne
    1 tranche épaisse de foie gras cuit
    1 cuil. à soupe de crème fraîche liquide
    1 œuf
    sel, poivre
    muscade râpé
    bais rouges écrasé
    quelques gouttes de cognac ou armagnac (facultatif)


Écraser le foie gras à la fourchette et incorporer à la crème fraîche jusqu’à obtenir une crème bien lisse, saler, poivrer, ajouter un pincé de muscade et de baie rouge et éventuellement le cognac.

Repartir dans le ramequin. Casser l’œuf par dessus. Saler et poivre le jaune. Cuire au bain-marie à four préchauffé à 200 °C 5 à 6 minutes selon la taille d’œuf.

Servir aussitôt avec des mouillettes de pain grillé.

Le tour est joué.

Birina
2
salut !

j'ai mangé quelque chose de semblable dans un super resto, la différence le foie gras était cru ( au départ, mais cuit avec le reste ) il y avait de pâtit bouts de magrets...

c'était succulent !

en tout cas merci je ne savais pas comment ils avaient bien pu le faire cuire, maintenant je sais ! Rire (lol)
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