Ingrédients
Équivalences
- 2 oeufs entiers plus 2 ou 3 blancs
- fines herbes: ciboulette, estragon, persil, basilic
- saumon fumé facultatif
- 2 bonnes c. à soupe de crème fraîche épaisse
- sel
- poivre
Salut,
J'ai vu une recette à la télé simple et qui m'a donné faim!
OEUFS COCOTTE (AU SAUMON OU AUX FINES HERBES)
- 2 oeufs entiers plus 2 ou 3 blancs.
- fines herbes: ciboulette, estragon, persil, basilic ce que vous avez
- saumon fumé facultatif
Séparer délicatement le blanc des jaunes (déposer les jaunes sur une assiette dans laquelle vous aurez préalablement versé quelques gouttes d'eau pour ne pas que les jaunes attachent et qu'ils ne se persent pas!
Dans une jatte verser les blancs, les fines herbes ainsi que 2 bonnes c. à soupe de crème fraîche épaisse, sel poivre (du saumon fumé coupé en dés si vous avez ça). Remuer le mélange au fouet à la main.
Verser la moitié du mélange dans 2 ramequins et les mettre à cuire au bain marie dans le four pendant 10 à 15 min environ (il ne faut pas que cela soit trop sec). (Le présentateur recommandait de mettre une feuille de papier sulfurisée sous les ramequins et dans le plat).
Une fois les blancs cuits, avec une petite cueillère mouillée enlever un peu de blanc au centre pour disposer le jaune d'oeuf dessus. Saler et poivrer un peu et tremper les mouillettes de pain de campagne!!
Bon ap!
J'ai vu une recette à la télé simple et qui m'a donné faim!
OEUFS COCOTTE (AU SAUMON OU AUX FINES HERBES)
- 2 oeufs entiers plus 2 ou 3 blancs.
- fines herbes: ciboulette, estragon, persil, basilic ce que vous avez
- saumon fumé facultatif
Séparer délicatement le blanc des jaunes (déposer les jaunes sur une assiette dans laquelle vous aurez préalablement versé quelques gouttes d'eau pour ne pas que les jaunes attachent et qu'ils ne se persent pas!
Dans une jatte verser les blancs, les fines herbes ainsi que 2 bonnes c. à soupe de crème fraîche épaisse, sel poivre (du saumon fumé coupé en dés si vous avez ça). Remuer le mélange au fouet à la main.
Verser la moitié du mélange dans 2 ramequins et les mettre à cuire au bain marie dans le four pendant 10 à 15 min environ (il ne faut pas que cela soit trop sec). (Le présentateur recommandait de mettre une feuille de papier sulfurisée sous les ramequins et dans le plat).
Une fois les blancs cuits, avec une petite cueillère mouillée enlever un peu de blanc au centre pour disposer le jaune d'oeuf dessus. Saler et poivrer un peu et tremper les mouillettes de pain de campagne!!
Bon ap!