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Oeufs cocotte de ma grand-mère

2 réponses · 4108 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 càs de crème fraîche épaisse
  • 1 œuf très frais
  • Fromage râpé
  • Poivre
Recette certifiée 100% sans IA
il faut des ramequins individuels

Bonhomme de neige beurrer les ramequins
Bonhomme de neige mettre 1 càs de crème fraîche épaisse (ma grandèmère la faisait )
Bonhomme de neige casser un oeuf très frais
Bonhomme de neige poivrer
Bonhomme de neige ajouter du fromage râpé

mettre au four et surveiller la cuisson le blanc est cuit mais pas le jaune
manger avec des traches de pain de campagne

A+ mouchou
2
je cherchais justement une info sur le type de crème à mettre dans les oeufs cocotte. j'en ai fait récemment aux cèpes avec de la crème fleurette, très bon résultat, mais au bout de 10 minutes de cuisson au bain marie, ils étaient un peu liquides encore, donc je me demandais si cela venait de la crème, ou de la cuisson pas assez longue.
je tenterai avec de la crème épaisse la prochaine fois
3
Bonjour,

Justement j'en ai fait hier soir. J'ai beurré mes petites cocottes puis mis un oeuf, une CAS de crème fraîche (j'ai mis de la fleurette), des lamelles de saumon fumé que j'avais en fond de frigo, de l'estragon haché (en surgelés), sel poivre et une autre CAS de crème fraîche . 15 mn dans mon cuit vapeur pour mes 4 mini cocottes et leurs couvercles. Voilà avec du pain grillé, nous nous sommes régalés.
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