Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- 150g de petit pois
- 50g de lardons
- 20g de beurre
- 1 oignon rouge
- 2 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse
- sel,poivre
Une petite recette sympa avec des petits pois (surgelés ou pas)
Oeufs cocotte sur poêlée de petit pois aux lardons et oignon rouge.
Pour 4 personnes
4 oeufs
150g de petit pois
50g de lardons
20g de beurre
1 oignon rouge
2 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse
sel,poivre
Pelez l'oignon rouge et émincez-le. Chauffez le beurre dans une grande poêle, puis faites-y dorer les lardons et l'oignon émincé. ajoutez alors les petits pois surgelées. Faites revenir l'ensemble 2 à 3min, puis versez de l'eau à hauteur. Laissez cuire à feu moyen 6 à 7min, jusqu'à totale évaporation du liquide.
répartissez la crème fraiche dans 4 ramequins. Versez la poêlée de petits pois par-dessus et cassez un oeuf. Déposez les ramequins dans une sauteuse avec un fond d'eau et mettez à cuire au bain-marie, sur feu moyen, 6 à 8min, en surveillant pour que le jaune reste coulant. Salez et poivrez avant de servir avec des mouillettes (par exemple au sésame.)
Oeufs cocotte sur poêlée de petit pois aux lardons et oignon rouge.
Pour 4 personnes
4 oeufs
150g de petit pois
50g de lardons
20g de beurre
1 oignon rouge
2 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse
sel,poivre
Pelez l'oignon rouge et émincez-le. Chauffez le beurre dans une grande poêle, puis faites-y dorer les lardons et l'oignon émincé. ajoutez alors les petits pois surgelées. Faites revenir l'ensemble 2 à 3min, puis versez de l'eau à hauteur. Laissez cuire à feu moyen 6 à 7min, jusqu'à totale évaporation du liquide.
répartissez la crème fraiche dans 4 ramequins. Versez la poêlée de petits pois par-dessus et cassez un oeuf. Déposez les ramequins dans une sauteuse avec un fond d'eau et mettez à cuire au bain-marie, sur feu moyen, 6 à 8min, en surveillant pour que le jaune reste coulant. Salez et poivrez avant de servir avec des mouillettes (par exemple au sésame.)
