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Oeufs cocottes

15 réponses · 2840 vues

1
voici 2 petites recettes d'oeufs cocottes que j'ai faites :


Oeuf cocotte au fromage de chèvre

Mettre dans 1 ramequin un oeuf, des morceaux de chèvres, et quelques lardons, sel, poivre.
Faire cuire environ pendant 10-15 mins à four moyen.

Oeuf cocotte mexicaine

Mettre dans 1 ramequin un oeuf, de la sauce salsa mexicaine (1c à coupe), du gruyère râpé, saler, poivrer.
Faire cuire environ pendant 10-15 mins à four moyen.


Si vous en avez, n'hésitez pas à en poster !

Sur ce, bon après midi
2
moi je le fait à la poêle :2 oeufs,autour,du ketchup,dessus du râpé et je couvre un peu pour que le râpé fonde .meilleur avec du ketchup épicé Exclamation
3
Moi j'en fais aussi avec des épinards, lardons et fromage Très Heureux
4
tu trouves ou la sauce salsa mexicaine.

@+
5
Tu peux trouver cette sauce dans le rayon épicerie du monde, partie mexicaine des grandes surfaces. La marque la plus connue : Old** Pas*o, ceux qui font des burritos et fajitas en kit ^^.
Tu la trouves dans des bocaux en verre.
6
merci lilith666,j'éssayerais à l'occation,sinon elle pique cette sauce.

7
Elle est un peu relevée en effet. Mais c'est correct et pis sinon ça ne serait pas mexicain Cligne de l'oeil

Bonne journée à toi aussi.
8 Recette

Oeufs cocottes

Ingrédients Équivalences
  • 8 oeufs
  • 50 g de beurre
  • 1,5 dl de crème
  • Sel
Recette certifiée 100% sans IA
pour 8 personnes :
8 oeufs
50 grs de beurre
1.5 dl de crème
sel

préparation :
Prendre 8 cocottes en porcelaine à feu (genre ramequins)
Beurrer l'intérieur avec un pinceau
Assaisonner le fond
Mettre un oeuf par cocotte sans casser le jaune
Mettre dans un ustensile à bords haut ou plaque haute les cocottes
verser de l'eau bouillante dans l'ustensile à mi-hauteur des cocottes
Couvrir les cocottes d'un papier sulfurisé ou alu, pour éviter que l'eau
ne saute dans les cocottes
Cuire sur plaque du feu ou au four (150° th 4-5)
Compter 5 à 6 minutes de cuisson
Pendant ce temps, faire réduire la crème
Sortir les cocottes, essuyer la cocotte avec un essuie
Mettre un petit cordon de crème réduite sur les oeufs
Servir

Remarque : certains ajoutent des scorcionnaires ou asperges avec la crème, on peut varier selon ses goûts.
9
hello!

moi je fais un petit mélange fromage blanc, ail, dés de jambon ou lardons, cubes de tomates...bref ce qui vous passe par la tête (et ce qui reste dans le frigo). Je mets cette préparation dans des ramequins, je casse mon oeuf dessus, je sale, poivre et cuis au bain marie 10-15 min (dans un gros faitout par exemple).
C'est délicieux au petit dej le dimanche.

a bientôt!
10
Je fais aussi souvent des oeufs cocotte pour le "brunch du dimanche" (quand on se lève très tard, ça permet, ensuite à chacun d'avoir tout son temps libre pour faire ce qu'il veut!).

Généralement, c'est : dés de jambon (ou lamelles, question de goût) ou lardons, crème fraîche par dessus, un oeuf, sel et poivre.
Bain marie jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune un peu chaud.
Avec des toasts... miam!
11
Bravo ! oeufs en cocotte au fromage de chèvre sont extra OUaha c'est trop bon ! Je me suis régalé
12
Bonjour à toutes

Les oeufs cocotte j'ai jamais essayé mais ça me tente, car les oeufs à la coque pour 4 c'est galère à préparer.

En lisant plusieurs posts je vois que certaines mettent la garniture au-dessus, d'autres au-dessous.
Quelle est la bonne méthode ?
Faut-il obligatoirement mettre de la crème? Beurre le fond?

Quand à la cuisson, au four évidemment, mais bain-marie? th? temps? Micro-onde?

Des conseils s'il vous plaît.
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Bonjour! moi aussi j'adore ça, mais j'ais jamais fait! alors, le temps?bain marie? ça peut se faire au microonde? je n'ais jamais fait de peur de trop cuire le jaune... merci d'avance!
14
Bonsoir! voila: j'ai essayé de les faire les oeufs cocottes: les premiers trops crus... parcontre délicieux (avec du saumon fumé); aussi j'ai essayé avec de la "fausse" crème fraîche (du soja, vu que les produits avec du lait pour moi c'est pas le meilleur) et c'est super bon. merci pour les recettes, ça ma donné du courage de les faire.Demain ce sera avec le chèvre et les lardons!
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Dis fon, pour la cuisson tu as adopté quelle méthode, quel temps?

Et les ingrédients tu les mets sur les oeufs, ou sous les oeufs?
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bonjour Malu77
je pense que pour le temps de cuisson ça dépend vraiment du four... j'ai préchauffé pendant 10 minutes, et cuit penant 12 minutes la première foi: trop crus; alors j'ai essayé 15 minutes + 3 pour gratiner (resistence électrique audessus) et ça allait;(tout ça avec le four au maximum); j'ai vu toutes les recettes d'oeufs cocottes, j'ai mélangé toute l'information et j'ai: mis du beurre, un peu de crème fraîche, du saumon fumé coupé en petits morceaux, du sel et poivre, un oeuf, du sel, encore de la crème fraîche, du saumon fumé coupé en petits morceaux,crème fraîche, sel poivre et du fomage râpé.Voila! c'est super comme entrée, et originale: ici on a pas l'habitude des oeufs cocottes. bonne chance pour tes recettes!