Oeufs d'oie

Bonjour, je suis à la recherche de recette utilisant des oeufs d'oie !

En effet mon oie pond depuis 15 jours et je ne sais pas quoi faire des oeufs....

D'avance merci.

j'ai déjà fait des omelettes avec des oeufs d'oies, il faut ajouter des lardons, pomme de terre, afin de masquer le goût très pronnoncé, mais ce n'est pas extra, le goût est trop fort

un oeuf d'oie est l'équivalent de 4 oeufs de poules

mes oies ne pondent pas encore, par contre les canards pondent depuis 15 jours,

je trouve que le goût des oeufs d'oies est bon, même en omelettes ! enfin c mon opinion perso.

Sinon tu peux faires des mousses au chocolats, des oeufs en neiges des desserts de ce type c facile et économique sur les oeufs !

@++

Bonjour à tous
j'utilise des oeufs d'oie pour faire des cakes et des quiches,je mets 1 oeuf d'oie pour 3 oeufs de poule.
Pour les omelettes je trouve comme jean-claude que le goût est trop fort

bonne journée

Joelle

L'oeuf doie est une pure merveille de la nature, goûtu et nourrissant tout à la fois!
Il faut néanmoins savoir l'utiliser car son côté un peu "gras" ou son goût trop prononcé pour certaines personnes le mettront à l'écart de recettes typiques utilisant les traditionnels oeufs de poule comme l'omelette ou la mousse au chocolat.
Pour ma part aussi, je recommande de conserver ls oeufs de poule pour la mousse au chocolat et la plupart des crèmes, entremets, etc...
Par contre, en pâtisserie pure, l'utilisation d'un oeuf d'oie, en plus d'être économique est tout simplement sompteux dans le résultat final. Mes meilleurs fars bretons ont été fait avec des oeufs d'oie.
A la coque aussi, si on aime, en plus, il y a de la place pour les mouillettes! Au moins 5 / 6 minutes de cuisson, je pense?

depuis les premiers messages il y a 6 ans j'ai appris que les œufs d'oies et de canards sont interdit de commerce en Belgique, car le risque d'intoxication alimentaire est important
ils sont souvent porteur de salmonellose
donc pour l'utilisation des œufs d'oie et de canard il faut une cuisson prolongée,
jc

Bonjour ,
effectivement la vente est interdite pour la cause de salmonelle. La salmonelle n'est pas si grave que ça. A part si vous êtes vieux et avez moins de cinq ans.
Effectivement cuire les oeufs dur pour l'évité est parfait.
Mais si on est sensé on apprendra que à entretenir la litière des oies, à ne pas faire pénétrer des personnes ou d'autre animaux dans le poulailler, d'utiliser des chaussures lié à la venu dans le poulailler et de ne pas laver les oeufs du ramassage à la cuisson permet d'évité la salmonelle.
Les oeufs à la coque sont à faire cuire 7 minutes à partir de l'eau bouillante, pas plus.
Perso, je n'aime pas l'odeur de l'oeuf d'oie à la coque, avec des mouillettes et une douce salade ça passe.
Pour tous ceux qui ne savent pas quoi en faire, remplacer 1 oeuf d'oie pour 3 oeufs de poules dans vos recettes cuites.
Bonne dégustation