Ingrédients
Équivalences
- 4 oignons coupé en lamelles
- 1 aïl haché
- 1 tranche de poitrine fumée ou non, coupée en lardons
- 3/4 de vin rouge de préférence un bon bourgogne
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade râper
- 1 bouquet garni
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- Un peu d'eau
- 6 oeufs à 8 oeufs
- 6 à 8 tranches de pain
- Lard (facultatif)
- Beurre
Oeufs en meurette
pour 2 à 3 personnes.
dans la cocotte faire fondre 4 oignons coupé en lamelles,l'aïl haché & 1 tranche de poitrine fumée ou non,coupée en lardons,
mouiller avec 3/4 de vin rouge de préfèrence un bon bourgogne,
saler,poivrer,ajouter de la noix de muscade râper & un bouquet garni,
faire mijoter minutes.avec 1 oeuf,2 cuillères à soupe de farine,un peu
d'eau & une pincée de sel,
préparer une pâte à frire,y tremper les oignons & les mettre dans la friture.manier 1 cuillère à soupe de beurre,& 2 cuillères à soupe de farine,
lier la sauce avec ce mélange & porter à ébullition.
pocher 6 oeufs à 8 oeufs.
faire dorer à l'huile 6 à 8 tranches de pain.mettre sur chacune d'elles
du lard(personnellement je ne met pas de lard ?.)de l'oignon frit & un oeuf
déposer dans la sauce & servir chaud. avec un bon vin rouge de bourgogne,bon appétit
pour 2 à 3 personnes.
dans la cocotte faire fondre 4 oignons coupé en lamelles,l'aïl haché & 1 tranche de poitrine fumée ou non,coupée en lardons,
mouiller avec 3/4 de vin rouge de préfèrence un bon bourgogne,
saler,poivrer,ajouter de la noix de muscade râper & un bouquet garni,
faire mijoter minutes.avec 1 oeuf,2 cuillères à soupe de farine,un peu
d'eau & une pincée de sel,
préparer une pâte à frire,y tremper les oignons & les mettre dans la friture.manier 1 cuillère à soupe de beurre,& 2 cuillères à soupe de farine,
lier la sauce avec ce mélange & porter à ébullition.
pocher 6 oeufs à 8 oeufs.
faire dorer à l'huile 6 à 8 tranches de pain.mettre sur chacune d'elles
du lard(personnellement je ne met pas de lard ?.)de l'oignon frit & un oeuf
déposer dans la sauce & servir chaud. avec un bon vin rouge de bourgogne,bon appétit