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Oeufs farcis

2 réponses · 1659 vues

1
coucou

connaissez vous des recettes d oeufs farcis sans mayo ni moutarde. ?

vous voyez de quoi je parle? dans le genre des oeufs mimosas!

merci
2
Salut!
Voici plusieurs façons de farcir des oeufs durs...

Au tartare de saumon cru:
Emiettez le jaune des oeufs et le mélanger avec du saumon cru taillé en très petits dés, un filet d'huile d'olive et de jus de citron.Ajouter des oeufs de saumon et de l'aneth ciselé. Farcir les blancs des oeufs évidés.

Au guacamole et poivron:
Ecraser le jaune avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron vert. Mélanger avec la même quantité de guacamole. Garnir les blancs en agrémentant de dés de poivrons.

Aux crevettes roses:
Mélanger le jaune avec une cuillère de crème épaisse, du sel et du poivre. Incorporer des dés de tomate et du céleri branche finement émincé. Farcir les oeufs et les garnir avec de petites crevettes roses cuites.

Au crabe et à l'avocat:
Emietter de la chair de crabe et mélanger avec de l'avocat détaillé en petits dés. Ajouter sel, poivre et jus de citron. Passer le jaune des ouefs à la moulinette pour obtenir du mimosa, mélanger le tout et farcir.

J'espère que ça te conviendra...
Bonne journée!
3 Recette

Œufs farcis aux champignons et muscade

Ingrédients Équivalences
  • 8 oeufs
  • 50 cl de lait
  • 30 gr de farine
  • 50 gr de beurre
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Quelques branches de persil
  • 150 gr de champignons de paris
  • 20 gr de fromage râpé
  • Sel et poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour
oeuf farcis,

Ingrédients :
8 œufs
50 cl de lait
30 gr de farine
50 gr de beurre
1 pincée de noix de muscade
Quelques branches de persil
150 gr de champignons de paris
20 gr de fromage râpé
Sel et poivre
Préparation :
Cuire les oeufs 10 minutes dans l’eau bouillante salée.
Faites une béchamel :
Faites chauffer le lait avec la muscade, le sel et le poivre.
Dans une casserole faites fondre le beurre et ajoutez la farine, mélangez bien pendant 3 min, puis ajoutez le lait progressivement en remuant.
Faites cuire jusqu’à épaississement, en remuant bien.
Coupez-les œufs en deux, enlevez les jaunes et réservez-les.
Lavez et hachez le persil.
Lavez et grattez les champignons, hachez-les.
Faites-les revenir dans le beurre quelques minutes.
Mélangez ensemble les jaunes, la béchamel, le persil et les champignons.
Goûtez et rectifiez au besoin l’assaisonnement.
Remplir les blancs d'oeufs avec cette crème, ajoutez le fromage.
Mettez au four sur la positon grill et faites gratiner quelques minutes.