Ingrédients
Équivalences
- 6 oeufs
- 100 g de petits champignons de Paris
- 150 g de jambon
- quelques feuilles d'épinards
- un peu d'huile ou de beurre
- sel
- poivre
- un peu de râpé
Bonjour les cuisinautes, 
Une recette de ma mamie à laquelle je viens de penser et que je vous transmets.
Oeufs farcis à l'ancienne (forcément, elle est de ma mamie)
Faites durcir 6 oeufs
Nettoyez 100 g de petits champignons de Paris, lavez-les et essuyez-les.
(ou des congelés, c'est mieux qu'en boite)
Hachez-les avec 150 g de jambon et quelques feuilles d'épinards.
Faites revenir ce hachis à feu doux dans une poêle avec un peu d'huile ou de beurre. Sel, poivre.
Coupez les oeufs durs en deux, enlevez les jaunes et dans un saladier, mélangez les jaunes écrasés au hachis. Remuez bien pour que ce soit bien homogène.
Garnissez les moitiés d'œufs et parsemez-les d'un peu de râpé.
Mettez à gratiner et servez dès la sortie du four.
Une recette de ma mamie à laquelle je viens de penser et que je vous transmets.
Oeufs farcis à l'ancienne (forcément, elle est de ma mamie)
Faites durcir 6 oeufs Nettoyez 100 g de petits champignons de Paris, lavez-les et essuyez-les.(ou des congelés, c'est mieux qu'en boite)
Hachez-les avec 150 g de jambon et quelques feuilles d'épinards. Faites revenir ce hachis à feu doux dans une poêle avec un peu d'huile ou de beurre. Sel, poivre. Coupez les oeufs durs en deux, enlevez les jaunes et dans un saladier, mélangez les jaunes écrasés au hachis. Remuez bien pour que ce soit bien homogène. Garnissez les moitiés d'œufs et parsemez-les d'un peu de râpé. Mettez à gratiner et servez dès la sortie du four.Modifié (juin 2003)