Oeufs forestiers

Préparation 30' Cuisson 30'

Pour 4 personnes
- 8 Oeufs durs
- 2 Tranches de jambon
- 1 Petite boite de champignon de Paris en morceaux
- 1 Petit oignon
- 1/2 litre de béchamel pas trop épaisse
- 1 Sachet de fromage râpé.

Faire cuire les oeufs pendant 10' (dur)
Faire un hachi compose du jambon et des champignons.
Faire revenir à la poêle les oignons, quand ils deviennent translucident ajouter les hachis jambon champignon, cuire 5 à 6 minutes à feu doux.
Couper les oeufs en deux retirer le jaune, poser les moitiés dans un plat à gratin.
Dans un saladier écraser grossièrement les jaunes ajouter le hachis, mélanger doucement. Garnisser les moitiés d'oeufs couvrer de béchamel,
parsemer de fromage râpé.
four chaud 220°, mais je jette toujours un oeil pour que le fromage ne grille pas trop c'est meilleur quand il commence se colorer mais pas trop....ah! mais ça c'est a mon goût à moi...donc pour le gratin de dessus à chacun ses goûts...

Et servir.....