Ingrédients
Équivalences
- 200 gr. de jambon cuit ou reste de viande ou lardons
- 6 oeufs
- 50 gr. de beurre + 20 gr. de beurre pour le plat
- 9 dl. de lait
- 25 gr. de gruyère râpé
- 40 gr. de maïzena
- 1 cuil. à soupe ciboulette hachée
- sel, poivre
Oeufs gratinés au four
200 gr. de jambon cuit ou reste de viande ou lardons
6 oeufs
50 gr. de beurre + 20 gr. de beurre pour le plat
9 dl. de lait
25 gr. de gruyère râpé
40 gr. de maïzena
1 cuil. à soupe ciboulette hachée
sel, poivre
Faites cuire les oeufs à l'eau bouillante salée 5 mn. (après la reprise de l'ébullition).Passez-les sous l'eau froide. Attendez 10 mn. avant de les écaler.Déposez-les sur le fond d'un plat beurré (allant au four).Disposez par-dessus le jambon coupé en petits dés.Dans une casserole faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez-y la maïzena délayée dans 1 cuil. à soupe d'eau froide, puis le lait peu à peu en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.
Salez et poivrez puis amenez à ébullition.Versez dans le plat sur toute la surface et parsemez de gruyère râpé.Faites dorer sous le gril du four 10 mn. environ.Parsemez de ciboulette et servez aussitôt.
200 gr. de jambon cuit ou reste de viande ou lardons
6 oeufs
50 gr. de beurre + 20 gr. de beurre pour le plat
9 dl. de lait
25 gr. de gruyère râpé
40 gr. de maïzena
1 cuil. à soupe ciboulette hachée
sel, poivre
Faites cuire les oeufs à l'eau bouillante salée 5 mn. (après la reprise de l'ébullition).Passez-les sous l'eau froide. Attendez 10 mn. avant de les écaler.Déposez-les sur le fond d'un plat beurré (allant au four).Disposez par-dessus le jambon coupé en petits dés.Dans une casserole faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez-y la maïzena délayée dans 1 cuil. à soupe d'eau froide, puis le lait peu à peu en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.
Salez et poivrez puis amenez à ébullition.Versez dans le plat sur toute la surface et parsemez de gruyère râpé.Faites dorer sous le gril du four 10 mn. environ.Parsemez de ciboulette et servez aussitôt.