Oeufs Liégeois au Saumon et Crème Fleurette

Bonjour à toutes et tous,

Oeufs liégeois

Pour 6 personnes

6 oeufs
200 g d'oeufs de saumon
15 cl de crème fleurette
sel
poivre

Faites cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 6 mn jusqu'à ce qu'ils soient mollets. Rafraîchissez les sous l'eau froide et écalez les.

Répartissez 150 g d'oeufs de saumon au fond de chaque ramequin, posez un oeuf et poivrez, salez.

Mettez la crème fleurette dans un bol bien froid et fouettez jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Garnissez en les ramquins et décorez du reste des oeufs de saumon

Servez très frais

Bonne dégustation