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Oeufs Mamie

3 réponses · 1485 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 oeuf
  • 1 pointe de beurre
  • sel
  • poivre
  • 1 cc lait ou crème fraîche
  • ciboulette
  • evt fromage râpé
Recette certifiée 100% sans IA
Voilà ce que me faisait ma grand mère lorsqu'elle nous gardait.

Je transmets cela à mon mari et mon fils, ils en rafolent !

Il faut , par oeuf (ne pas faire 2 oeufs ensemble, ça cuit - bien) :

1 ramequin en terre, haut et étroit (je prends ceux d'une marque de yaourts connue, je m'en sers aussi pour faire les yaourts maison !). Ma grand mère utilisait des petits verres solides.
1 pointe de beurre
sel, poivre
1 oeuf
1 cc lait ou crème fraîche
ciboulette
evt fromage râpé

Faire bouillir de l'eau dans un récipient sufisement grand pour contenir tous les ramequins.
Mettre une pointe de beurre dans chaque ramequni.
Mettre les ramequins dans l'eau en train de chauffer.
Quand le beurre est fondu, sortir les ramequins et tapisser tout le fond avec le beurre fondu. (cela facilite la vaisselle !)
Mettre sel + poivre au fond.
Mettre oeuf entier sans casser le jaune
Mettre 1 cc lait ou crème, éventuellement un pincée de fromage râpé
Mélanger TRÈS délicatement pour ne pas casser le jaune.
Mettre dans la casserole d'eau bouillante et cuire au bain marie entre 10 et 15 minutes selon les goûts.
Ajouter une pincée de ciboulette et servir !
2
je connais cette recette,mais avec un pt'it chèvre au lieu de la crème et cuit au four a gril!!
miam miam avec une tite salade.
un jour de flegme cela est vite prêt.
3
he ben, je fais exactement la même chose que la première recette, mais cela pourrait sans doute se faire avec le chèvre (j'essayerai), mais pas au bain Marie ! simplement au micro-onde !
Dans une grande assiette en verre je place mes 4 ou 5 ramequins, je recouvre l'ensemble d'une même grande assiette et hop ... au micro onde ! Quel temps ? cela dépend du nombre de ramequins. Avec une puissance plutôt faible (moyenne) pour 4 ramequins je met 2 minutes et puis, s'il y a besoin, je rajoute. C'est tout. Et c'est aussi bon.Et bien vite fait ! Cligne de l'oeil
Sr Dominique Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)
4
Merci Emma pour ta recette, j'ai testé ce week-end c'était délicieux, tout le monde a adoré
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