Oeufs pochés

bonjour

Je fais souvent des salades composées, et je mets souvent des oeufs "molés" dedant, j'ai tenté les oeufs pochés, mais bof, j'ai perdu pas mal de blanc dans ma casserole (eau bouillante, vinaigre et sel), je n'ai pas la technique pour le façonné

Merci de vos conseils

si tu n'y arrives pas achète des formes pour oeuf poché c'est bien pratique
sinon quand ton eau est chaude prépare ton oeuf dans un petit récipient. il faut dabord tourner ta cuillère ou autre dans le sens des aiguilles d'une montre cool pas trop vite quand ton eau "tourne" incorpore ton oeuf délicatement et ensuite aide le blanc à se mettre autour du jaune
dis moi si je n'ai pas bien expliqué

Les oeufs pochés c'est vraiment super mais c'est vrai que moi aussi ils tombent en miette au fond de la casserole. Je vais essayer de trouver un appareil.

Dans un verre (ou une coupe) , je le rince à l'eau froide, je mets du papier film jusqu'au bord, je casse l'oeuf à l'intérieur ,je le ferme avec du fil que je laisse un peu dépasser de la casserole ( pas trop) et voilà ! Une fois cuit il y a tout le blanc autour du jaune! Est-ce assez clair?

Et le papier film dans l'eau bouillante ça ne craint pas trop?

désolé pour le retard. ............ non ça ne craint pas , je l'ai déjà fait et c'est ok! Il faut éviter que le plastique touche la casserole ! Dans l'eau il n'y a rien à craindre! Essayé et approuvé! voilà!

bonjour
je casse les oeufs individuels et les met dans l'eau vinaigrée et les retire avec une araignée