Oeufs rectangulaires

C'EST EN LISANT LE RECETTE SUR LES OEUFS CARRES QE J'AI EU L'IDÉE D'EN FAIRE DES RECTANGULAIRES....
j'ai cassés mes oeufs dans des moules souples à savarin (petits rectangles) et je les aient mis à cuire au bain marie au four...simple et rigolo , j'en ai fait 4 souples et 2 durs , histoire de m'amuser.Tous dégustés posés sur de la salade avec du tzatziki autour et des bâtons de crabe coupés avec du ketchup épicé du gruyère râpé ou parmesan par dessus! à chacun ses goûts et ses couleurs....
Marichoco.

On peut faire un oeuf rectangulaire ou carré dont le jaune ea la même forme tout simplement en pratiquant comme suit :
- séparer le jaune du blanc
- mettre le jaune dans un récipient de la forme désirée (carré, rectangle, etc...) et faire cuire le jaune (bain-marie ou four),
- mettre le blanc dans le récipient de la forme voulue, y tremper le jaune. Normalement, le jaune doit rester en suspension dans le blanc,
- faire cuire (four, bain marie, ...)

Cette méthode permet de préparer également des oeufs durs de grande taille qui font un certain effet (surtout si à l'ouverture de l'oeuf, il se révèle farci d'une préparation particulière). Pour ce faire, il suffit de :
- prendre le nombre d'oeufs dont on a besoin,
- séparer les blancs des jaunes,
- mélanger ensemble tous les jaunes et tous les blancs,
Pour obtenir un oeuf de forme "classique" (ou approchant) :
- mettre les jaunes mélangés dans une poche du genre vessie de porc,
- faire cuire (bain marie de préférence) en tenant suspendu (afin qu'une forme ovoïde soit conservée),
- sortir le jaune de la vessie,
- mettre les blancs mélangés dans une poche plus grande (disposant d'une ouverture suffisante pour laisser passer le jaune cuit),
- introduite le jaune cuit dans les blancs (Il doit normalement rester en suspension dans le mélange de blancs),
- faire cuire (bain marie de préférence) en tenant suspendu (même raison que pour les jaunes)
- après cuisson, sortir l'ensemble de la poche de cuisson.

Pour garnir l'oeuf d'une préparation particulière, il suffit de le couper soigneusement avec un couteau, d'enlever le jaune et de le remplacer par la préparation. Badigeonner la coupure avec un peu de blanc, refermer et passer rapidement à four chaud (le blanc coagule et soude les deux moitiés d'oeuf).
Ca permet de faire des choses amusantes.