Omelette au poulet aux tomates séchées

Omelette à la tomate et au poulet!
Pour 2 personnes

125 ml de bouillon de légumes
20 g de tomates séchées
170 g de blancs de poulet decoupés en petits morceaux
1 oignon finement émincé
1 gousse d'ail écrasée
2 oeufs légèrement battus
4 blancs d'oeufs légèrement battus
1 cuillèrée à soupe de ciboulette finement hachée

Dans une petite casserole,vous portez le bouillon à ébullition.Vous
ajoutez les tomates et vous laisser mijoter 5 minutes.Ensuite vous
égouttez au dessus d'un petit bol et réservez 1 cuillèrée à soupe de
bouillon.et vous coupez les tomates.

Dans une poêle de 18 cm de diamètre.Faites chauffer de l'huile et
faites dorer le poulet avec le bouillon réservé,l'oignon et l'ail.Dans un
bol vous mélangez les tomates,les oeufs, les blancs d'oeufs, et la
ciboulette.Vous versez sur le poulet et vous faites cuire à feu doux;
environ 5 minutes,en retournant de temps en temps.Ensuite vous faites
dorer l'omelette sous le gril,pendant 3 minutes environ.

Bonne journée et bon forum.Elsa 37