Omelette au thon

8 OEUFS
1 BOITE DE 1/4 DE THON A L'HUILE
2 CUILLERÉES A SOUPE DE CRÈME FRAÎCHE
2 CUILLERÉES A SOUPE DE LAIT
60 G DE BEURRE
SEL, POIVRE

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 8 minutes

Mousseuse, crémeuse, fourrée au thon.

Cassez les oeufs dans un saladier.
Ajoutez le lait, sel et poivre, et battez le tout
avec une fourchette sans faire mousser le mélange.
Ouvrez la boîte de thon et versez son contenu, y
compris l'huile, dans une petite casserole.
Ajoutez la crème fraîche et mettez à chauffer sur
feu doux.

Mettez le beurre dans la poêle.
Faites chauffer sur feu moyen.
Lorsque le beurre est chaud, versez dedans les
oeufs battus avec le lait.
Laissez prendre sur feu vif pendant 3 ou 4 minutes.
Mélangez le fond avec une fourchette pour que
l'omelette cuise au centre.
Dès qu'elle est un peu sèche sur les bords, versez
sur l'omelette la préparation de thon et de crème.
Etalez-la.
Faites glisser l'omelette garnie sur un plat en la
pliant en deux.
Servez très chaud.